蘋果麥片粥 - 

原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個，胡蘿卜--1/3個 -
制法（1） 將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。 - 
（2） 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 - 
開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。-

皮蛋瘦肉粥 - 
煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那么大），姜1塊，水足量，油鹽適量。 - 
要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下（感謝童江瑛同學(xué)的建議：多放米和水，小火慢熬）。

南瓜粥 - 

原料：南瓜250g，米50g，白糖少量 - 
做法： - 
（1）先將南瓜蒸軟，混著蒸出來的南瓜汁一起搗成南瓜泥； - 
（2）將米下鍋加入適量的水，大火煮開3分鐘，加入南瓜泥不停攪拌直至再次煮開，開小火繼續(xù)煮15—20分鐘就可以咯； - 

（3）加入適量的白糖或者放涼后加入蜂蜜。

麥冬竹葉粥 - 
材料：麥冬30克，甘草10克，竹葉15克，白米100克，去核紅棗6枚。 - 
做法：將麥冬、甘草、竹葉先用水煎熬，取汁，加入粳米、紅棗一起煮成粥。 - 
功效：帶點淡淡的清甜，具有清熱解暑、益氣和健胃等功效，假如感到暑熱口渴、氣短乏力、不思飲食，不妨一試。

[做法] -
1．將綠豆、粳米淘洗干凈。 -
2．把綠豆、粳米放入鍋內(nèi)，加水約500g，煮至米爛汁黏時即可離火食用。每日服食1-2次。 -
[營養(yǎng)] -
內(nèi)含蛋白質(zhì)13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，鈣39mg，磷25.9mg，鐵2.7mg，維生素A0.20國際單位，維生素B10.2mg，維生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能產(chǎn)熱453kcal。 -
[功能] -
綠豆是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕，與粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益氣、養(yǎng)血生津，確為夏季解暑佳品，且因本品并非過于寒涼，不會滯胃涼脾，是產(chǎn)后防暑、解暑佳品。

蘆根粥 - 
做法：鮮蘆根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，將蘆根洗凈、切段，與竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。 - 
功效：有清熱、除煩、生津、止嘔的功效，適用于治療中暑煩渴、惡心嘔吐。

蓮子桂圓粥 - 
[原料]蓮子20克、龍眼肉10克、糯米50克。 - 
[做法]取蓮子、龍眼肉、糯米同煮成粥。 - 
[用法]每日2次，溫?zé)崾秤谩?nbsp;- 
[作用]補心脾，益氣血。適用于失血性貧血。 - 
[評注]桂圓大補、不宜久用；蓮子能平補不峻、可以久服。伏案誦讀、勞傷心脾、記憶減退、納谷不香者，可常吃蓮子粥。 -

 

栗子粥 -
原料：栗子--5個，海帶清湯--1/2杯 - 
制法（1） 將栗子煮熟之后去皮，搗碎。 - 
（2） 海帶清湯煮沸后加栗子同煮。 - 
栗子可強腸胃功能，有助于消化。嬰兒腹瀉時食用栗子，效果較好。

菊花粥 -
做法：用黃菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，將此水與大米160克共煮成粥。 - 
功效：此粥對夏季風(fēng)熱感冒、目赤昏花、療瘡腫毒及高血壓患者較為適宜。

脊肉粥 -
豬脊肉是指豬脊背上的精肉 -
古代人已作為藥用 其性味甘咸平 豬瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì) 并含有較多的碳水 -
化合物 鈣磷鐵等營養(yǎng)成分 可防止發(fā)生營養(yǎng)不良 -
原料： 豬脊肉100克粳米100克 食鹽香油川椒粉各少許 -
制作： 先將豬脊肉洗凈切成小塊 放鍋內(nèi)用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 -
將爛熟時 加入鹽胡椒粉調(diào)味再煮沸即成 -
特點： 粥有肉香油等調(diào)味品 味道極好 此粥補益人體 小兒常食可防止發(fā)生 -
貧血 。

雞粥 -
主料：雞肉200克 -
調(diào)料：蔥末5克，鹽5克，熟油、胡椒粉各少許，姜片5克，香菜末。 -
做法： -
1：將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水2000克，燒開后用小火煮成粥 -
2：雞肉放入另一只鍋內(nèi)，加姜片和水，燒開后小火煮熟，撈出晾涼，把雞肉撕成絲，再用蔥末，鹽、胡椒粉、熟油拌勻調(diào)味。 -
3：把調(diào)好味的雞絲倒入粥鍋內(nèi)，用文火稍煮一會兒，撒上香菜末即成。概據(jù)個人的喜好與習(xí)慣，也可不加香菜末。 -
特點：味道鮮美可口，常食可滋養(yǎng)五臟、補氣血。

 

雞肉粥 - 
原料：雞胸脯肉--10克，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，菠菜--10克，醬油、白糖--若 -
干 -
制法（1） 將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖腌一下。 - 
 （2） 將菠菜燉熟并切碎。 - 
 （3） 米飯用海帶清湯煮一下，再放入菠菜雞肉同煮。

雞蛋粥 - 
原料：雞蛋--1/2個，胡蘿卜--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干 -
制法（1） 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。 - 
（2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。 - 
（3） 煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調(diào)味。 

胡桃粥 -
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個，紅棗--1個，鹽--若干 -
制法（1） 將胡桃夾開把瓤取出，泡在水里，將其薄皮剝?nèi)ゲv碎。 - 

（2） 將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。 - 

（3） 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。 - 
（4） 煮好后用鹽調(diào)味。 

胡蘿卜粥 - 
 
原料：準(zhǔn)備胡蘿卜(紅蘿卜)適量 - 
 
制作：把胡蘿卜洗凈去除根須 放入蒸鍋內(nèi)上米蒸熟蒸爛 取出晾涼搗爛成泥 - 
 
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 - 
 
特點：清香適口胡蘿卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡蘿卜素B族維生素 - 
 
脂肪糖類其中含大量果膠 有收斂和吸附作用 患兒腹瀉食用后可以抑制腸道蠕動 - 
 
對抑制消化不良 所引起的腹瀉非常合適 -

 

胡蘿卜酸奶粥 - 
原料：胡蘿卜--1/10個，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉湯--3大匙，黃 - 
油--若干 - 
制法（1） 將卷心菜和胡蘿卜要成細(xì)絲燉爛。 - 
 （2） 用黃油將面粉略炒一下，加入肉湯、蔬菜煮，并輕攪。 - 
 （3） 將燉好的材料冷卻后與酸奶拌好

 -

紅棗粥 - 
材料：紅棗，白米，分量可隨自己口味決定。 - 
做法：很簡單，在白粥煮至七成熟的時候，放入紅棗同煮。 - 
功效：具有養(yǎng)脾、潤心肺、補五臟、治虛損的功用，對于血壓低、肺虛咳嗽，有一定增益。 -

紅薯雞蛋粥 - 
原料：紅薯--1/6塊，雞蛋--1個，牛奶--2大匙 - 
 制法（1） 將紅薯去皮，燉爛，并搗成泥狀。 - 
 （2） 將雞蛋煮熟之后把蛋黃搗碎。 -
 （3） 紅薯泥加牛奶用文火煮，并不時地攪動。 - 
 （4） 粘稠時放入蛋黃，攪勻。 

 

干酪粥 - 
原料：米飯--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 -
制法（1） 將干酪切碎。 - 
（2） 將米飯入鍋加適量水煮。 - 
 （3） 煮至粘稠時中入干酪，干酪開始溶化時將火關(guān)掉。-

 

干酪面包粥 - 
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 - 
制法（1） 將主食面包的邊沿剪掉之后撕成碎片。 - 
    （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊狀后撒上干酪粉。 - 
也可以用蛋糕來代替面包做成蛋糕粥。

番茄粥 - 
原料：番茄--1/8個，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干 - 
制法（1） 將番茄泡在開水里，隨即取出去皮去瓤，切碎。 - 
    （2） 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。 - 
    （3） 煮好后加入番茄，加鹽調(diào)味

豆?jié){粥 - 
做法：豆腐漿適量，粳米50克，一同煮粥。 - 
功效：有潤肺胃、消脹滿、下濁氣、利小便的功效，夏天常食可消暑、利濕，并適用于治療炎夏食欲不振、體倦乏力諸癥。

 

大醬粥 - 
原料：米粥--1小碗，大醬--1/2小匙，胡蘿卜、洋蔥、菠菜--若干 - 
制法（1） 將胡蘿卜、洋蔥、菠菜切成碎塊。 - 
    （2） 蔬菜加清湯煮制，隨后放入米粥同煮。 - 
    （3） 煮好之后放大醬調(diào)味。

薄荷粥 - 
做法：用大米150克煮成粥，另用鮮薄荷100克或用干薄荷20克煎成較濃的湯，加適量白糖后倒入粥內(nèi)，攪和后涼服。 - 
功效：對治療夏季風(fēng)熱感冒、頭痛目赤、風(fēng)疹瘙癢、咽喉痛等癥甚佳。-

 

柏子仁粥
　　一、原料：
1. 主料：柏子仁15 克，粳米100 克。

　2. 調(diào)料：蜂蜜。
　　二、制法：
1. 將柏子仁去雜洗凈，稍搗爛；將米洗凈，與搗爛的柏子仁一起放入砂

鍋內(nèi)，加入適量水，用大火煮沸，改用小火煮約30 分鐘，加入蜂蜜調(diào)味即成。
按：柏子仁含有脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等成分。與粳米煮成粥， 配以補中，

潤燥的蜂蜜，有很好的健美、益壽功效。可供血虛老人、體弱者常期食用。
【原料】柏子仁10～15克 粳米50～100克 蜂蜜適量
【制作】先將柏子仁去盡皮、殼、雜質(zhì)，搗爛，同粳米煮粥，待粥將熟時，對入蜂蜜，稍煮一二沸即可。
【用法】每日服2次，2～3天為一療程。
【功效】潤腸通便，養(yǎng)心安神。適用于心悸、失眠健忘、長期便秘或老年性便秘。

白木耳粥 - 
材料：白木耳60克，糯米100克。 - 
做法：白木耳先用清水發(fā)泡洗凈。糯米淘凈后，置入鍋內(nèi)加水燒開，再放入銀耳，熬煮成粥，調(diào)入一些冰糖即成。 - 
功效：滋陰生津、潤肺養(yǎng)胃、益氣和血，可治虛勞咳嗽、痰中帶血、陰虛口渴。-

八寶粥 - 
[原料]芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。 - 
 
[做法]先取上述八藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續(xù)煮爛成粥。 - 
 
[用法]分頓調(diào)糖食用，連吃數(shù)日。 - 
 
[作用]健脾胃，補氣益腎，養(yǎng)血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。 - 
 
[評注]八寶粥超市有賣，溫?zé)岱眯Ч^好，健康人食用可強身健體。