紅糖含有豐富的鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。據(jù)《本草綱目》記載，紅糖具有和脾緩肝、緩中止痛、補(bǔ)血、活血，通淤以及排毒等作用。

俗話說“婦女不可百日無糖”，指的就是紅糖。女性在特有的月經(jīng)生理現(xiàn)象中自然失血，因此紅糖對女性的作用非常大。中醫(yī)認(rèn)為婦女產(chǎn)后身體多淤(循環(huán)不暢)，且八脈空虛，每至腹痛。凡偏淤者，醫(yī)生常處以失笑散、生化湯或金鈴子散，并囑在藥煎好后以紅糖調(diào)服，目的在于利用紅糖通淤與排毒的作用而達(dá)到止痛的目的。

補(bǔ)血調(diào)經(jīng)紅糖食譜一則

濃茶紅糖飲：茶葉、紅糖各適量。煮濃茶一碗，去渣，放紅糖溶化后飲。每日一次。功能清熱、調(diào)經(jīng)。主治月經(jīng)先期量多。

中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，性溫的紅糖通過“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”來發(fā)揮補(bǔ)血作用。相對而言，白糖雖味甘，然其色白，性平，故其補(bǔ)血的效果遠(yuǎn)不及紅糖。