醋泡生姜能促進(jìn)血液循環(huán)，治感冒，增加抵抗力。也有輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。

醋泡姜

功效：辛溫解表，適用于風(fēng)寒感冒

制作方法：將整塊姜浸于老陳醋中，至少一個星期即可食用。

食用方法：吃姜2-3塊，喝醋20-50ml  (30ml最佳) 每日3次

醋泡黃豆

功效：降血糖，調(diào)整血脂，適用于糖尿病

制作方法：先將黃豆洗衣凈晾干，然后浸于老陳醋中，半個月后即可食用。

食用方法：每服用十粒，喝十毫升醋，蜂蜜飲服（空腹服用效果更佳）

抗感冒醋

功效：防治細(xì)菌性和病毒性感冒等疾病，以及由感冒引起的鼻塞等癥狀

制作方法：用鮮姜或蔥，胡椒泡于老陳醋中至完全溶解即可，一般姜或蔥的濃度20%，胡椒為5%以上

食用方法：喝醋10-20ml左右，只至發(fā)汗

醋泡黃瓜

功效：美容作用

制作方法：先將黃瓜洗凈，對切，浸于老陳醋中，半個月后即可食用。

食用方法：每日3次

醋泡芹菜

功效：通血脈，降血壓，祛風(fēng)明目，醒目利水，治動脈硬化

制作方法：先將芹菜洗凈，晾干，浸于老陳醋中，需一個星期

食用方法：每日早晚各服用一次

醋泡大蒜

功效：醒脾氣，行滯消積，解毒消炎，適用于肺結(jié)核，肺膿瘍，輕度支氣管炎等

制作方法：將大蒜去皮浸入老陳醋中7天

食用方法：每日服大蒜3頭，并飲糖醋汁10克，日服2次，可連續(xù)服用

美容醋

功效：祛斑增白

制作方法：將薏米仁泡于老成醋中，密封10天后即成

食用方法：每天服醋液10克

醋泡棗

功效：養(yǎng)血補(bǔ)肝，散瘀解毒

制作方法：先將紅棗洗凈陰開，浸泡老陳醋中，一個星期左右即可食用

食用方法：分2-3次將棗吃完

醋泡花生

功效：降血脂，血壓，活血化瘀，適用于高血壓早期和動脈硬化

制作方法：先將連衣花生米用醋浸泡七天以上，時間越長越好，每日攪動一次

食用方法：每晚睡前嚼食花生米10粒

醋泡雞蛋

功效：降血壓，降血脂，軟化血管，尤其對人體的鈣質(zhì)吸收及老年人的心血管疾病療效更佳。另外，對風(fēng)濕，失眠，便秘等癥狀都有良好的效果。

制作方法：取老陳醋180克裝進(jìn)大口杯，然后將一枚新鮮的生雞蛋洗凈浸泡在醋中。經(jīng)過一個星期左右的時間，蛋殼被軟化僅剩一層薄皮包著已漲大的雞蛋，用筷子將皮挑破，再將雞蛋清和雞蛋黃與醋液攪勻，即制成醋蛋液。

食用方法：每日清晨空腹服用，每日一次。每次加適量蜂蜜及2-3倍的溫開水調(diào)勻服用，軟蛋皮可一次服完。一個醋蛋分7天服完，30-45天為一個療程。