【原創(chuàng)】常見蔬菜的英文表達(dá)（圖）

Khubilai

2009/06/12

葉子菜與涼菜用蔬菜（leafy and salad vegetable）

甜菜葉（beet greens）

西洋菜臺/球花甘藍(lán)（broccoli rabe）

白菜/油菜（bok choy/choy sum/Chinese cabbage/snow cabbage）

抱子甘藍(lán)/球芽甘藍(lán)/甘藍(lán)小包菜（brussels sprout）

卷心菜/甘藍(lán)/包菜（cabbage）

豚菜（catsear）【類似蒲公英】

芹菜（celery）

嫩莖萵苣/萵筍（celtuce/stem lettuce/celery lettuce/asparagus lettuce/Chinese lettuce）

苣荬菜/苦菜（common chicory）

冬寒菜/野葵菜（Chinese mallow）

菊花葉（chrysanthemum leaf）

野苣（corn salad/cornsalad/Lewiston cornsalad/lamb's lettuce/field salad/rapunzel）【salad這里是一種蔬菜的意思，不是涼拌菜】

西洋菜/芥菜（cress）

蒲公英（dandelion）

苣菜/菊苣/萵苣菜（endive）

白花藜（fat hen）

嫩蕨菜（fiddlehead）

芥蘭（kai-lan/Chinese broccoli/Chinese kale）

羽衣甘藍(lán)/芥藍(lán)菜（kale/borecole）

小松菜/冬菜（komatsuna）

陸生水芹（land cress/American cress/bank cress/scurvy cress/upland cress）

生菜（lettuce）

梅菜/芥菜（mustard）

豆苗（pea sprouts/leaves）

紅菊苣（radicchio）

芝麻菜（garden rocket）

海篷子（samphire）

海白菜/海甘藍(lán)（seakale）

馬齒筧（summer purslane/pusley/pigweed/little hogweed/verdolaga）

蕪菁（turnip greens）

水芹（watercress）

空心菜/蕹菜water spinach/ong choy）

冬季馬齒莧（winter purslane）

結(jié)果與開花蔬菜（fruiting and flowering vegetable）

小青南瓜（acorn squash）

美國黃瓜（American cucumber）

茄子（eggplant/aubergine/brinjal）

青椒/大辣椒（bell pepper）

苦瓜（bitter melon/bitter gourd）

菜瓜（caigua【發(fā)音是kai-wa】/slipper gourd/stuffing cucumber/lady's slipper/sparrow gourd）

燈籠果（cape gooseberry/physalis）【好像就是東北人說的‘姑娘兒’】

紅尖椒（Cayenne pepper/Guinea pepper/bird pepper）

佛手瓜（chayote/sayote/tayota/choko/chocho/chow-chow/christophene/mirliton/vegetable pear）

辣椒（chilli pepper/chilli/chili pepper/chili/chile）

黃瓜（cucumber）

絲瓜（luffa/loofah/lufah）

黑子南瓜/魚翅瓜（malabar gourd）

西紅柿/番茄（tomato）

南瓜（pumpkin）

扁圓南瓜/碟形瓜/扁圓西葫蘆（pattypan squash）

蛇絲瓜/吊瓜/蛇瓜（snake gourd）

奶油瓜/長瓜（squash/marrow）

玉米（sweetcorn/corn/maize/pole corn/indian corn/sugar corn）

甜椒（sweet pepper/capsicum/paprika）

綠番茄（tomatillo【發(fā)音是toe-mah-tee-yo】）

冬瓜（winter melon/white gourd/ash gourd）

西葫蘆/角瓜（zucchini【cch發(fā)音是k】/courgette）

洋薊/朝鮮薊（artichoke）

節(jié)瓜花（squash blossom）

青花菜/綠花菜/西蘭花（broccoli）

菜花/花菜/白花菜（cauliflower）

有莢類蔬菜（podded vegetable）

美洲花生（American groundnut/potato bean/hopniss/indian potato/groundnut）

 

紅小豆（azuki bean/adzuki bean）

黑眼豆/中國豆（black-eyed pea/black-eyed bean）

鷹嘴豆（chickpea/indian pea/）

菜豆（common bean）

牛豆（dolichos bean）

青豆/青刀豆（green bean/French bean/runner bean）

硬皮豆/馬豆（horse gram）

扁豆（lentil/daal/dal）

豌豆（pea）

花生（peanut/groundnut）

大豆/黃豆（soybean/soya bean）

球莖與莖稈蔬菜（bulb and stem vegetable）

蘆筍（asparagus）

刺菜薊（cardoon/cardone/artichoke thistle/cardoni/carduni/cardi）

芹菜根/根芹菜（celeriac/celery root/turnip-rooted celery/knob celery）

象蒜/多瓣蒜（elephant garlic）

球莖茴香（florence fennel/finocchio）

蒜（garlic）

大蔥（leek）【不是韭菜；與中國大蔥有所不同，見另文】

藕（lotus root）

仙人掌（nopal）

洋蔥（onion）

小洋蔥（shallot）

蔥（welsh onion）【這個是中國人熟悉的大蔥，盡管命名比較具有誤導(dǎo)性】

野韭菜/野蔥（wild leek）

根與塊狀根蔬菜（root and tuberous vegetable）

竹筍（bamboo shoot）

紅菜頭/甜菜跟（beetroot）

黑種草（black cumin）

牛蒡（burdock）

茨菇（broadleaf arrowhead）

胡蘿卜（carrot）

木薯（cassava/cassaba/cassada）

寶塔菜/洋姜（Chinese artichoke/knotroot/artichoke betony/crosne ）

大根/日本蘿卜（daikon）

魔芋（elephant foot yam）

姜（ginger）【兩個g發(fā)音一樣，如jeep】

牛蒡（gobo）

漢堡香芹/香菜（hamburg parsley）

鬼子姜/洋姜（Jerusalem artichoke）

沙葛（jicama）

歐洲蘿卜/防風(fēng)根（parsnip）

馬鈴薯/土豆（potato）

草原蘿卜（prairie turnip）

水蘿卜（radish）

蕪菁甘藍(lán)（rutabaga）

婆羅門參（salsify）

鴉蔥（scorzonera）

澤芹（skirret）

紅薯/甘薯/紅苕/地瓜（sweet potato/kumara）

芋頭（taro）

油莎豆（tigernut）

蘿卜（turnip）

生山葵/和佐比（wasabi）

荸薺/馬蹄/菱角（water chestnut）

山藥（yam）

 

參考資料：

http://en./wiki/List_of_culinary_vegetables

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http://en./wiki/Bok_choy

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http://en./wiki/Celtuce

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http://en./wiki/Corn_salad

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http://en./wiki/Chenopodium_album

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http://en./wiki/Kai-lan

http://en./wiki/Kale

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http://en./wiki/Komatsuna

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http://en./wiki/Land_cress

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http://en./wiki/Cape_Gooseberry

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http://en./wiki/Sweet_Potato

http://en./wiki/Taro

http://en./wiki/Cyperus_esculentus

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http://en./wiki/File:Wasabi_by_EverJean_in_Nishiki-ichiba,_Kyoto.jpg

http://en./wiki/Eleocharis_dulcis

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http://en./wiki/Yam_(vegetable)

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