我國的茶具，種類繁多，造型優(yōu)美，既有實用價值，又富藝朮之美。所以，馳名中外，為歷代飲茶愛好者所青睞。在中國飲茶的發(fā)展史上，無論是飲茶習俗，還是茶類加工，都經(jīng)歷了許多變化。作為飲茶用的專用工具，必然也有一個發(fā)展和變化的過程。主要的茶具種類如下：

    1.陶土茶具

梅花周盤壺

    陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具，早在北宋初期就已崛起，成為別樹一幟的優(yōu)秀茶具，明代大為流行。紫砂壺和一般的陶器不同，其里外都不敷釉，采用當?shù)氐淖夏?、紅泥、團山泥摶制焙燒而成。由于成陶火溫高，燒結(jié)密致，胎質(zhì)細膩，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，經(jīng)久使用，還能汲附茶汁，蘊蓄茶味﹔且傳熱不快，不致燙手﹔若熱天盛茶，不易酸餿﹔即使冷熱劇變，也不會破裂﹔如有必要，甚至還可直接放在爐灶上煨燉。紫砂茶具還具有造型簡練大方，色調(diào)淳樸古雅的特點，外形有似竹結(jié)、蓮藕、松段和仿商周古銅器形狀的?！短蚁驼Z》說陽羨(即宜興)瓷壺自明季始盛，上者與金玉等價?？梢娖涿F。明文震享《長物志》記載：壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣。

    2.瓷器茶具

明青花瓷花卉紋茶碗

    我國茶具最早以陶器為主。瓷器發(fā)明之后，陶質(zhì)茶具就逐漸為瓷器茶具所代替。瓷器茶具又可分為白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。(1)白瓷茶具：白瓷以景德鎮(zhèn)的瓷器最為著名，其它如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁門的茶具也各具特色。景德鎮(zhèn)原名昌南鎮(zhèn)，北宋景德三年(公元1004年)真宗趙恒下令在浮梁縣昌南鎮(zhèn)建辦御窯，并把昌南鎮(zhèn)改名為景德鎮(zhèn)。到元代，景德鎮(zhèn)的青花瓷聞名于世，并遠銷國外。(2)青瓷茶具：青瓷茶具晉代開始發(fā)展，那時青瓷的主要產(chǎn)地在浙江，最流行的一種叫雞頭流子的有嘴茶壺。宋朝時五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達到了鼎盛時期，生產(chǎn)各類青瓷器，包括茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤等，甌江兩岸盛況空前，群窯林立，煙火相望，運輸船舶往返如梭，一派繁榮的景象。(3)黑瓷茶具：宋代福建斗茶之風盛行，斗茶者根據(jù)經(jīng)驗認為建安所產(chǎn)的黑瓷茶盞用來斗茶最為適宜，因而馳名。宋蔡襄《茶錄》說：茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用。這種黑瓷兔毫茶盞，風格獨特，古樸雅致，而且瓷質(zhì)厚重，保溫性能較好，故為斗茶行家所珍愛。

3.漆器茶具

漆器茶具

　采割天然漆樹液汁進行煉制，摻進所需色料，制成絢麗奪目的器件，這是我國先人的創(chuàng)造發(fā)明之一。我國的漆器起源久遠，在距今約7000年前的浙江余姚河姆渡文化中，就有可用來作為飲器的木胎漆碗，距今約4000—5000年的浙江余杭良渚文化中，也有可用作飲器的嵌玉朱漆杯。至夏商以后的漆制飲器就更多了。但盡管如此，作為供飲食用的漆器，包括漆器茶具在內(nèi)，在很長的歷史發(fā)展時期中，一直未曾形成規(guī)模生產(chǎn)。特別自秦漢以后，有關(guān)漆器的文字記載不多，存世之物更屬難覓，這種局面，直到清代開始，才出現(xiàn)轉(zhuǎn)機，由福建福州制作的脫胎漆器茶具日益引起了時人的注目。脫胎漆茶具的制作精細復雜，先要按照茶具的設(shè)計要求，做成木胎或泥胎模型，其上用夏布或綢料以漆裱上，再連上幾道漆灰料，然后脫去模型，再經(jīng)填灰、上漆、打磨、裝飾等多道工序，才最終成為古樸典雅的脫胎漆茶具。脫胎漆茶具通常是一把茶壺連同四只茶杯，存放在圓形或長方形的茶盤內(nèi)，壺、杯、盤通常呈一色，多為黑色，也有黃棕、棕紅、深綠等色，并融書畫于一體，飽含文化意蘊；且輕巧美觀，色澤光亮，明鏡照人；又不怕水浸，能耐溫、耐酸堿腐蝕。脫胎漆茶具除有實用價值外，還有很高的藝術(shù)欣賞價值，常為鑒賞家所收藏。漆器茶具始于清代，主要產(chǎn)于福建福州一帶。福州生產(chǎn)的漆器茶具多姿多彩，有寶砂閃光、金絲瑪瑙、釉變金絲、仿古瓷、雕填、高雕和嵌白銀等品種，特別是創(chuàng)造了紅如寶石的赤金砂和暗花等新工藝以后，更加鮮麗奪目，逗人喜愛。

4.玻璃茶具

玻璃茶具

   玻璃，古人稱之為流璃或琉璃，實是一種有色半透明的礦物質(zhì)。用這種材料制成的茶具，能給人以色澤鮮艷，光彩照人之感。我國的琉璃制作技術(shù)雖然起步較早，但直到唐代，隨著中外文化交流的增多，西方琉璃器的不斷傳入，我國才開始燒制琉璃茶具。陜西扶風法門寺地宮出土的由唐僖宗供奉的素面圈足淡黃色琉璃茶盞和素面淡黃色琉璃茶托，是地道的中國琉璃茶具，雖然造型原始，裝飾簡樸，質(zhì)地顯混，透明度低，但卻表明我國的琉璃茶具唐代已經(jīng)起步，在當時堪稱珍貴之物。唐代元稹曾寫詩贊譽琉璃，說它是“有色同寒冰，無物隔纖塵。象筵看不見，堪將對玉人”。難怪唐代在供奉法門寺塔佛骨舍利時，也將琉璃茶具列入供奉之物。宋時，我國獨特的高鉛琉璃器具相繼問世。元、明時，規(guī)模較大的琉璃作坊在山東、新疆等地出現(xiàn)。清康熙時，在北京還開設(shè)了宮廷琉璃廠，只是自宋至清，雖有琉璃器件生產(chǎn)，且身價名貴，但多以生產(chǎn)琉璃藝術(shù)品為主，只有少量茶具制品，始終沒有形成琉璃茶具的規(guī)模生產(chǎn)。近代，隨著玻璃工業(yè)的崛起，玻璃茶具很快興起，這是因為，玻璃質(zhì)地透明，光澤奪目，可塑性大，因此，用它制成的茶具，形態(tài)各異，用途廣泛，加之價格低廉，購買方便，而受到茶人好評。在眾多的玻璃茶具中，以玻璃茶杯最為常見，用它泡茶，茶湯的色澤，茶葉的姿色，以及茶葉在沖泡過程中的沉浮移動，都盡收眼底，因此，用來沖泡種種細嫩名優(yōu)茶，最富品賞價值，家居待客，不失為一種好的飲茶器皿。但玻璃茶杯質(zhì)脆，易破碎，比陶瓷燙手，是美中不足。

    在現(xiàn)代，玻璃器皿有較大的發(fā)展。玻璃質(zhì)地透明，光澤奪目，外形可塑性大，形態(tài)各異，用途廣泛。玻璃杯泡茶，茶湯的鮮艷色澤，茶葉的細嫩柔軟，茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動，葉片的逐漸舒展等，可以一覽無余，可說是一種動態(tài)的藝朮欣賞。特別是沖泡各類名茶，茶具晶瑩剔透，杯中輕霧縹緲，澄清碧綠，芽葉朵朵，亭亭玉立，觀之賞心悅目，別有風趣。而且玻璃杯價廉物美，深受廣大消費者的歡迎。玻璃器具的缺點是容易破碎，比陶瓷燙手。

5.金屬茶具

唐鎏金銀龜茶盒

    用金、銀、銅、錫等金屬制作的茶具， 青銅器是我國最古老的日用器具之一， 早在公元前18世紀至公元前221年秦始皇統(tǒng)一中國之前的1500年間，青銅器就得到了廣泛的應(yīng)用，先人用青銅制作盤、盛水，制作爵、尊盛酒，這些青銅器皿自然也可用來盛茶。自秦漢至六朝，茶葉作為飲料已漸成風尚，茶具也逐漸從與其它飲具共享中分離出來。大約到南北朝時，我國出現(xiàn)了包括飲茶器皿在內(nèi)的金銀器具。到隋唐時，金銀器具的制作達到高峰。唐代時皇宮飲用顧渚茶，金沙泉，便以銀瓶盛水，直送長安，主要因其不易破碎，但單造價較昂貴，一般老百姓無法使用。本世紀80年代中期，陜西扶風法門寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具，可謂是金屬茶具中罕見的稀世珍寶。但從宋代開始，古人對金屬茶具褒貶不一。元代以后，特別是從明代開始，隨著茶類的創(chuàng)新，飲茶方法的改變，以及陶瓷茶具的興起，才使包括銀質(zhì)器具在內(nèi)的金屬茶具逐漸消失，尤其是用錫、鐵、鉛等金屬制作的茶具，用它們來煮水泡茶，被認為會使“茶味走樣”，以致很少有人使用。但用金屬制成貯茶器具，如錫瓶、錫罐等，卻屢見不鮮。這是因為金屬貯茶器具的密閉性要比紙、竹、木、瓷、陶等好，具有較好的防潮、避旋旋光性能，這樣更有利于散茶的保藏。因此，用錫制作的貯茶器具，至今仍流行于世。

6.竹木茶具

竹木茶具

    隋唐以前，我國飲茶雖漸次推廣開來，但屬粗放飲茶。當時的飲茶器具，除陶瓷器外，民間多用竹木制作而成。陸羽在《茶經(jīng)·四之器》中開列的28種茶具，多數(shù)是用竹木制作的。這種茶具，來源廣，制作方便，對茶無污染，對人體又無害，因此，自古至今，一直受到茶人的歡迎。但缺點是不能長時間使用，無法長久保存，失卻文物價值。只是到了清代，在四川出現(xiàn)了一種竹編茶具，它既是一種工藝品，又富有實用價值，主要品種有茶杯、茶盅、茶托、茶壺、茶盤等，多為成套制作?！　≈窬幉杈哂蓛?nèi)胎和外套組成，內(nèi)胎多為陶瓷類飲茶器具，外套用精選慈竹，經(jīng)劈、啟、揉、勻等多道工序，制成粗細如發(fā)的柔軟竹絲，經(jīng)烤色、染色，再按茶具內(nèi)胎形狀、大小編織嵌合，使之成為整體如一的茶具。這種茶具，不但色調(diào)和諧，美觀大方，而且能保護內(nèi)胎，減少損壞；同時，泡茶后不易燙手，并富含藝術(shù)欣賞價值。因此，多數(shù)人購置竹編茶具，不在其用，而重在擺設(shè)和收藏。

    在歷史上，廣大農(nóng)村，包括產(chǎn)茶區(qū)，很多使用竹或木碗泡茶，它價廉物美，經(jīng)濟實惠，但現(xiàn)代已很少采用。至于用木罐、竹罐裝茶，則仍然隨處可見，特別是作為藝朮品的黃陽木罐和二簧竹片茶罐，既是一種饋贈親友的珍品，也有一定的實用價值。

    中國歷史上還有用玉石、水晶、瑪瑙等材料制作的茶具，但總的來說，在茶具史上僅居很次要的地位。因為這些器具制作困難，價格高昂，并無多大實用價值，主要作為擺設(shè)，用來顯示主人富有而已。