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美國(guó)華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院附設(shè)Barnes-Jewish醫(yī)院提供12種癌癥罹患風(fēng)險(xiǎn)計(jì)算工具，并會(huì)依個(gè)人風(fēng)險(xiǎn)高低提供預(yù)防建議 世界癌癥研究基金會(huì)（WCRF）與美國(guó)癌癥研究院在2007年底發(fā)表的《食物、營(yíng)養(yǎng)、身體活動(dòng)與預(yù)防癌癥》研究報(bào)告，參與的專家們整理了7000篇頂尖癌癥研究，歷時(shí)5年才完成。 報(bào)告指出，目前的醫(yī)學(xué)與科技，對(duì)于癌癥的認(rèn)識(shí)仍有限。雖然知道癌癥是正常細(xì)胞的DNA發(fā)生突變而失控，但是對(duì)于為什么會(huì)發(fā)生突變、為什么是某些器官長(zhǎng)癌、以及為什么癌癥好發(fā)在某些人身上，都還有很多疑團(tuán)待解。 已經(jīng)證實(shí)的是，生活形態(tài)與癌癥發(fā)生密切相關(guān)，極少數(shù)癌癥有遺傳基因關(guān)聯(lián)性。美國(guó)癌癥研究院出版的《癌癥止步（Stopping Cancer before it starts）》指出，有77％的癌癥根源與生活形態(tài)相關(guān)，與遺傳相關(guān)的危險(xiǎn)因子則占了14％，剩下的9％則與環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。 每個(gè)人都是癌癥候選人，但反過(guò)來(lái)說(shuō)，每個(gè)人都可主動(dòng)截?cái)嗄承┲掳└呶ｋU(xiǎn)因子。況且，這些做法并不昂貴也很容易實(shí)踐，只要你愿意。 綜合最新報(bào)告與臺(tái)灣本土狀況，《康健》整理出10種人容易被癌找上，以及10種預(yù)防癌癥的生活方式。 10種人容易被癌找上 肥胖、靜態(tài)生活少活動(dòng)、飲食油膩、愛(ài)吃肉卻少吃蔬果、抽煙、吃檳榔、大量飲酒、重口味愛(ài)吃咸、愛(ài)吃腌漬物、壓力大或容易焦慮憂煩的人。 10種預(yù)防癌癥的生活方式 1.盯住你的BMI 脂肪細(xì)胞會(huì)制造并釋放荷爾蒙，可能促進(jìn)癌細(xì)胞生長(zhǎng)。研究已證實(shí)食道癌、胰臟癌、腸癌、停經(jīng)后乳腺癌、腎臟癌和子宮內(nèi)膜癌都與超重有關(guān)，即使體重略為超重，也會(huì)增加罹患這類癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。 亞洲人最好將身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）控制在18.5至22.9之間。BMI計(jì)算方式為《體重(公斤)》÷《身高(公尺)平方》。 2.每天流汗30分鐘 這是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的防癌方法。不需練出6塊腹肌、不一定要跑馬拉松，只要每天運(yùn)動(dòng)30分鐘、每周5天即可。健走、跳舞、騎單車、爬樓梯、各種運(yùn)動(dòng)都可以。 運(yùn)動(dòng)可以調(diào)整血液中睪固酮與雌激素，保護(hù)女性對(duì)抗與荷爾蒙相關(guān)的癌癥，如卵巢癌、子宮內(nèi)膜癌。加拿大研究發(fā)現(xiàn)女性若有規(guī)律、適度運(yùn)動(dòng)可降低30％罹患卵巢癌風(fēng)險(xiǎn)。運(yùn)動(dòng)另個(gè)好處是促進(jìn)腸子蠕動(dòng)，減少糞便積存停留在腸子時(shí)間，降低大腸癌風(fēng)險(xiǎn)。 3.喝綠茶或咖啡 綠茶有助于防癌早已獲得證實(shí)。因?yàn)榫G茶含有兒茶素及維生素A、C等抗氧化劑因此有防癌功效，這些防癌成分綠茶含量最多、其次是烏龍茶、紅茶最少。 咖啡也可以降低某些癌癥發(fā)生率。美國(guó)、加拿大、日本各有最新研究發(fā)現(xiàn)，咖啡有助于降低罹患肝癌、腎細(xì)胞癌、乳癌、女性得大腸癌的機(jī)率。 4.新鮮蔬果579【注1】 特別強(qiáng)調(diào)新鮮的蔬菜水果。世界癌癥基金會(huì)建議盡量從飲食中攝取營(yíng)養(yǎng)。 七成的臺(tái)灣人蔬果攝取量不足。推廣「蔬果579」的臺(tái)灣癌癥基金會(huì)指出，目前已證實(shí)足量的蔬果纖維，可預(yù)防大腸直腸癌，并減少乳癌、食道癌等數(shù)種癌癥的發(fā)生率。蔬果的纖維素能減少腸內(nèi)致癌因子、改變腸中菌種生態(tài)，避免癌細(xì)胞形成。 建議6歲前兒童，每天應(yīng)攝取5份新鮮蔬果；超過(guò)6歲學(xué)童、少女及女性成人，天天要吃7份蔬果；而青少年及男性成人，則應(yīng)每天攝食9份蔬果。蔬菜類1份約為生重100公克，水果類約為150公克。每日的蔬菜攝取量，應(yīng)該比水果多1份。 5.跳開(kāi)脂肪誘惑 美國(guó)國(guó)家科學(xué)院報(bào)告指出，所有飲食構(gòu)成要素中，脂肪與癌癥關(guān)系最強(qiáng)烈，特別是乳癌、大腸癌與前列腺癌。 少吃脂肪有些技巧，比方選低脂或脫脂鮮奶；以豆類或豆制品取代部份的肉；把肉皮、肥肉、外層的油炸裹粉去掉；刮除蛋糕的奶油或鮮奶油不吃；吃面用少許麻油代替肉燥；烹調(diào)時(shí)蒸煮烤鹵取代煎炸方式，都可以減少許多脂肪量。 6. 多吃雞、魚(yú)，少量吃豬、牛、羊牛排、紅燒蹄膀、涮羊肉，雖然很美味，但請(qǐng)盡量少吃些。研究已發(fā)現(xiàn)比起不吃或很少吃紅肉的人，大量攝取豬、牛、羊等紅肉的人罹患大腸癌風(fēng)險(xiǎn)增加30％。最好每周紅肉總攝取量不超過(guò)500公克，而一塊普通大小、8盎司的牛排就是240公克。也應(yīng)戒除煙熏、加工肉品如香腸、火腿、培根等。 7.戒煙、戒酒、戒檳榔 抽煙者請(qǐng)立刻戒煙，不抽煙的人要避免二手煙。抽煙是肺癌主要危險(xiǎn)因子，并與食道癌、胃癌、頭頸癌、前列腺癌、大腸直腸癌、肝癌、子宮頸癌與乳癌相關(guān)。 好消息是，無(wú)論你煙齡多久，只要今天就戒，幾乎都可降低罹癌風(fēng)險(xiǎn)。 約有3％的癌癥死因與酒精相關(guān)。過(guò)量飲酒會(huì)增加罹患口腔癌、咽喉癌與食道癌風(fēng)險(xiǎn)，且長(zhǎng)期飲酒過(guò)量容易造成肝硬化，進(jìn)而增加得肝癌機(jī)會(huì)。若真的想喝或想預(yù)防心血管疾病，建議男性一天2杯、女性1杯的量就夠了（1杯約是250㏄啤酒或100㏄葡萄酒，烈酒則為25㏄）。 檳榔與頭頸癌（口腔癌、喉癌）的發(fā)生密切相關(guān)。這也是臺(tái)灣近年死亡率增加最快速、壯年男性為主的癌癥。 8.少鹽、不喝含糖飲料 每天攝取的鹽不超過(guò)6公克，少喝含糖分飲料，喝白開(kāi)水最理想，天然果汁每天不超過(guò)150㏄，并且不吃發(fā)霉的谷類及豆類。 9.喂母乳 建議母親至少喂6個(gè)月母乳。研究指出，喝母乳的寶寶將來(lái)罹患血癌風(fēng)險(xiǎn)比較低，媽媽則可得到降低乳癌風(fēng)險(xiǎn)的好處。 10.保持輕松的情緒減少壓力 美國(guó)圣路易華盛頓大學(xué)教授林天送指出，心情郁卒容易誘發(fā)癌癥，許多罹癌的人回顧發(fā)病前兩、三年，常是身心處于壓力的狀態(tài)。 醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，精神壓力會(huì)削減免疫機(jī)能，抑郁癥使身體修補(bǔ)DNA的能力下降，罹患癌癥機(jī)率明顯提高。 外來(lái)壓力也會(huì)改變癌癥形成的途徑，當(dāng)細(xì)胞失去固定的生理機(jī)制時(shí)，會(huì)經(jīng)由凋零程序（apoptosis）而進(jìn)行「自殺」，這是細(xì)胞結(jié)構(gòu)上所設(shè)計(jì)的生存程序。但當(dāng)外來(lái)毒素?cái)_亂了細(xì)胞的「自殺」程序時(shí)，會(huì)使細(xì)胞忘了自殺，而引發(fā)腫瘤。所以當(dāng)有抑郁癥或外來(lái)壓力時(shí)，除了破壞DNA的完整性及打斷DNA的修補(bǔ)機(jī)制，也會(huì)改變細(xì)胞的凋零程序而直接影響到癌癥的罹患率及其成長(zhǎng)。 超級(jí)抗癌食物：地瓜 臺(tái)灣癌癥基金會(huì)引述日本國(guó)立癌癥預(yù)防研究所報(bào)告指出，地瓜（蕃薯、甘薯）的抗癌及營(yíng)養(yǎng)成分優(yōu)于其它各類蔬果，且不論生熟均最具抑癌效果。 地瓜所含的防癌及保健成分包括有較高的膳食纖維、蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素A、B群、B2、C及較低的熱量；大量黏液蛋白，可增強(qiáng)組織抵抗力，降低膽固醇，維持血管暢通；含類雌激素（phytoestrogen）、脫氫表雄酮（DHEA），可降低荷爾蒙相關(guān)癌癥的發(fā)生。 18種具有抑癌效果的蔬菜水果排名為： 1.熟甘薯 2.生甘薯 3.蘆筍 4.綠花椰菜 5.卷心菜 6.白花椰菜 7.芹菜 8.茄子皮 9.甜椒 10.胡蘿卜 11.金針菜 12.薺菜 13.雪里紅 14.西紅柿 15.大蔥 16.大蒜 17.黃瓜 18.白菜 【注 1】「蔬果579」是為現(xiàn)代人量身訂做的最新飲食觀念，簡(jiǎn)單易記、有效幫助民眾養(yǎng)成防癌的好習(xí)慣。建議6歲學(xué)齡前兒童，每天攝取應(yīng)5份新鮮蔬果；6歲以上學(xué)童、少女及女性成人，應(yīng)天天攝取7份蔬果；而青少年及男性成人，則應(yīng)每天攝食9份蔬果。蔬菜類一份約為生重100公克，水果類1份約為150公克，每日攝取蔬菜的份數(shù)，應(yīng)較水果多一份 |
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來(lái)自： 臥聽(tīng)松濤 > 《健康》
