玉米面140克（玉米面多吃不會(huì)胖，反而有減肥的功效）、黃豆面50克、面粉50克（加黃豆面，面粉，是為了讓做完的小餅更加松軟，只用玉米面口感會(huì)又干又硬）、雞蛋1個(gè)、青菜葉適量（青菜葉的選擇隨意，最好用菠菜，做成菠菜玉米面小餅）、小香腸1-2根（廣味香腸即可，在選香腸的時(shí)候一定要注意品質(zhì)和口感，有的包裝好的廣味香腸口感很差，可以買(mǎi)浦五房或是天福號(hào)的小香腸，味道都很好~ 喜歡臘腸，用臘腸代替也可以，加香腸也是為了增加口感，不會(huì)覺(jué)得太素）、胡蘿卜小半根、清水適量（愿意的話也可用牛奶）、鹽1小匙。

1、將三種面的分量稱好，然后混合均勻，分量不像做蛋糕一樣需要那么準(zhǔn)確，只要玉米面占大部分，其余兩種面放一點(diǎn)就能改善口感。

2、將青菜洗凈切末；胡蘿卜去皮切末或是小??；小香腸切片，可以切的大一點(diǎn)，吃起來(lái)口感更好。

3、將切好的青菜末，胡蘿卜碎，香腸片倒入混合好的玉米面中，打入一個(gè)雞蛋，加入少許的鹽，混合均勻，根據(jù)需要逐漸的加入清水，和成混合面團(tuán)。

4、平底鍋燒熱，加入薄薄一層油，用勺子取一小撮面團(tuán)，放入鍋中壓扁成圓餅狀，煎至兩面金黃取出，依次做完所有即可。玉米面里可以放入任何你喜歡的配料，做成各種口味的玉米面餅，加入一些紅薯絲也會(huì)很好吃~

玉米面粗纖維多一些，可以清理大腸，而長(zhǎng)期食用粗糧，既可滿足人體對(duì)粗纖維的需要，又能給身體提供充足的營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，很少吃粗糧，因此會(huì)導(dǎo)種各種腸道疾?。ū热纾罕忝亍⒛c炎）所以平常要注意平衡膳食，粗細(xì)搭配才好~

大米適量、小米少許（在淘洗小米的時(shí)候，不要淘洗太多次，也不用用力搓洗，那樣會(huì)使小米外層的營(yíng)養(yǎng)素流失）、紅薯小半個(gè)。

1、做紅薯粥我喜歡用大米和小米一起熬，將大米和小米洗凈，放入鍋中，加入適量清水，煮至兩樣米都成熟為止。

2、煮粥的過(guò)程中，將紅薯洗凈，去皮，切成小塊，切塊的大小隨你意，切好的紅薯可泡在清水中，以免被氧化變黑。

3、待鍋里的米煮熟后，倒入紅薯塊，繼續(xù)煮，直到大米和小米開(kāi)花，紅薯軟爛，就可以關(guān)火盛出了。根據(jù)自己的喜好和需要可隨意改變放紅薯的時(shí)間，所有食譜對(duì)我們來(lái)說(shuō)都只能是個(gè)參考，我們都可以根據(jù)自己的需要和生活習(xí)慣來(lái)做改動(dòng)~

紅薯熱量低，又頗具飽腹感，做主食，副食都是一種良好的減肥食品。

以配料豐富的玉米餅作為主食，搭配紅薯粥，還可再搭配一盤(pán)煎小黃花魚(yú)，再配個(gè)涼拌或清炒的青菜，就是絕好的一餐了，既營(yíng)養(yǎng)又好吃，而且吃再多也不用擔(dān)心變胖~

煎小黃花魚(yú)很簡(jiǎn)單，只需將魚(yú)處理干凈，然后加入鹽，胡椒粉，料酒腌漬入味，在煎之前要控去水分，可用廚房專用紙吸去多余的水分，然后挨個(gè)裹上一層干粉（淀粉或是面粉），入鍋煎至金黃酥脆即可，在煎的過(guò)程中，不要多次翻面，在第一面定型后再翻過(guò)來(lái)煎另一面，這是我最喜歡的做法，可以煎的焦黃，連刺都是酥脆的可以一起吃掉。除此之外，你也可以掛糊炸，一切都隨自己~

讓你健康減肥的粗糧套餐-青菜玉米面小餅+紅薯粥

大家都說(shuō)，吃淀粉會(huì)發(fā)胖，所以要減肥就不能吃淀粉，其實(shí)，讓你發(fā)胖的不是淀粉，而是攝取了過(guò)多的熱量。因此，應(yīng)該注意的是每天攝取了多少熱量，而不是吃了多少淀粉?！?/p>

淀粉含有大量的糖，許多不是以淀粉形式出現(xiàn)的食品也會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖類，比如果糖、砂糖、大部分飲料等甜食，這類食物除了熱量之外，并沒(méi)有提供其他的營(yíng)養(yǎng)成分，而且對(duì)身體也有負(fù)面影響，這也是造成肥胖的原因。所以，與其對(duì)自己的正餐苛刻，不如少吃零食~

另外單純的淀粉食物熱量并不是非常高，往往是烹調(diào)方式使其提高了熱量，比如進(jìn)行了油炸，加入了奶油等等，這些食物的高熱量不應(yīng)該怪罪于淀粉，而應(yīng)該是油脂。但也不用對(duì)這些食物太過(guò)排斥，適當(dāng)食用就可以，不能為了減肥而失去很多人生樂(lè)趣~

為避免發(fā)胖可以選擇全麥面包或五谷雜糧（這里面包括玉米）。全麥面食不但含有維生素B群，而且纖維成分會(huì)占有一定的體積，如此不但減少了淀粉的比例，這些纖維成分還可以提供充分的飽足感，從而減少熱量的攝取，營(yíng)養(yǎng)均衡才能避免肥胖。

紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富，但人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用，其實(shí)紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能，被稱為所有食品中營(yíng)養(yǎng)最平衡的經(jīng)典。

我想對(duì)于減肥來(lái)說(shuō)，紅薯、玉米、米飯、饅頭等等等等這些哪個(gè)熱量低些，哪個(gè)熱量高些，這些都不需要太過(guò)在意，最好的是飲食和營(yíng)養(yǎng)的均衡，以及一個(gè)好的生活習(xí)慣，零食與正餐，作息與運(yùn)動(dòng)，對(duì)待食物種類和量的均衡與適度等等這些才是讓你保持一個(gè)好身體，好氣色，好身段的關(guān)鍵~ 淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)對(duì)人體都非常重要，減肥、保持身材不是抗拒食物，應(yīng)該是合理的吸收~