水仙，盆栽于水中，它那冰肌玉骨，瑩潔光潤，一塵不染，顯得婀娜動人，仿佛素雅之美婦。前人曾將蘭花與它視為伉儷，名之曰“儷蘭”，又稱作“凌波仙子”。.
　　水仙的花期，正值春節(jié)，故它為新春佳節(jié)不可多得的室內(nèi)點綴。將水仙育于專供養(yǎng)水仙的花盆之中，盛以清水，佐以雨花石或鵝卵石，置于案頭，它那亭亭玉立的姿態(tài)，美雅的秀色，幽而細的清香，在春節(jié)期間為家庭增添了恬靜、溫暖和幸福的氣氛。

    虎年的春節(jié)即將來臨，如你想春節(jié)期間有一盆亭亭玉立、美麗迷人而又能陣陣散發(fā)出清香撲鼻的水仙花，那你從現(xiàn)在起就要作好栽水仙的準備工作了。

    據(jù)了解，我國的水仙有好幾個品種，有婀娜多姿的漳州水仙，有馨重清高的崇明水仙，還有純潔樸實、被人們稱為“白衣仙子”的普陀山觀音水仙……無論那種水仙，一般都是春季貯藏營養(yǎng)成分、夏季休眠、秋季重新生長，開花則在隆冬或初春。

凌波仙子--水仙

   水仙為秋植球根花卉，早春開花并貯藏養(yǎng)分，夏季休眠，性喜溫暖濕潤氣候。水仙花是點綴元旦和春節(jié)最重要的冬令時花，其碧葉如帶，芳花似杯，幽香沁人肺腑，常用清水養(yǎng)植，被人們稱為“凌波仙子” 。水仙原產(chǎn)我國，分布多在東南沿海溫暖濕潤地區(qū)，上海崇明縣和福建漳州水仙最為有名。水仙鱗莖漿汁有毒，含拉可丁，用作外科鎮(zhèn)痛劑，鱗莖搗爛可敷治癰腫?；ㄗ飨銤桑可砝戆l(fā)，去風氣，又療婦人五臟心熱。

詠水仙花詩詞選

宋朝

 黃庭堅 水仙
借水開花自一奇，水沉為骨玉為肌。
暗香已壓酥糜倒，只比寒梅無好枝。

黃庭堅 王充道送水仙花五十枝，欣然會心，為之作詠
凌波仙子生塵襪， 水上輕盈步微月。 
是誰招此斷腸魂， 種作寒花寄愁絕。 
含香體素欲傾城， 山礬是弟梅是兄。 
坐對真成被花惱， 出門一笑大江橫。

劉克莊 水仙花
歲華搖落物蕭然，一種清風絕可憐。
不俱淤泥侵皓素，全憑風露發(fā)幽妍。
騷魂灑落沉湘客，玉色依稀捉月仙。
卻笑涪翁太脂粉，誤將高雅匹嬋娟。

劉邦直 水仙花
得水能仙天與奇，寒香寂寞動冰肌。
仙風道骨今誰有? 淡掃蛾眉篸一枝。

楊萬里 水仙花
韻絕香仍絕，花清月未清。
天仙不行地，且借水為名。
開處誰為伴？蕭然不可親。
雪宮孤弄影，水殿四無人。

清朝

王夫之 水仙花
亂擁紅云可奈何，不知人世有春波。
凡心洗盡留香影，嬌小冰肌玉一梭。

近代

秋瑾 水 仙 花
洛浦凌波女，臨風倦眼開。
瓣疑是玉盞，根是謫瑤臺。
嫩白應(yīng)欺雪，清香不讓梅。
余生有花癖，對此日徘徊。

水仙
盈盈蝶粉襯蜂黃，水國仙人內(nèi)樣妝。
同在寒梅應(yīng)愧死，枯枝猶說傲冰霜。

水仙
水仙踰月駐芳馨，人物誰堪眼共青。
白傅有詩皆入律，腥咸聲里亦須聽。

謝蘊文 水仙花
飄零塵俗客，再見水仙花。
清芬二十載，饒殺蘭杜家。

水仙花
江梅丈人行，歲寒固天姿。
蠟梅微著色，標致亦背時。
然此柔嘉，支本僅自持。
乃以平地尺，氣與松篁夷。
粹然金玉相，承以翠羽儀。
獨立萬槁中，冰膠雪垂垂。
水仙誰強名，相宜未相知。
刻畫近脂粉，而況山谷詩。
吾聞抱太和，未易形似窺。
當其自英華，造物且霽威。
平生恨剛褊，未老齒發(fā)衰。
掇花置膽瓶，吾今得吾師。

詠水仙花五韻
仙人緗色裘，縞衣以裼之。
青帨紛委地，獨立東風時。
吹香洞庭暖，弄影清晝遲。

寂寂籬落陰，亭亭與予期。
誰知園中客，能賦會真詩。

次韻龔養(yǎng)正送水仙花
色界香塵付八還，正觀不起況邪觀。
花前猶有詩情在，還作凌波步月看。

水仙初花
叢叢低綠玉參差，抱甕春畦手自冶。
地暖乍離煙雨氣，歲寒不改雪霜姿。
太真妃以香為骨，虢國人嫌粉涴眉。
莫道秋崖無造化，解令朽壤出神奇。

水仙
朝朝暮暮泣陽臺，愁絕冰魂水一杯。
巫峽云深迷昨夢，瀟湘雪重寫余哀。
菊如相得無先意，梅亦傾心敢后開。
惱徹會心黃太史，他花從此不須栽。

水仙
玉澗金寒窈窕身，翩翩翠袖挽青春。
水晶宮里成仙女，香醉山中得道人。
朔雪幾回埋不死，南洲一出凈無塵。
樸翁老矣誰同調(diào)，相對無言意轉(zhuǎn)親。

水仙花二首
琉璃擢干耐祁寒，玉葉金須色正鮮。
弱質(zhì)先梅夸綽約，獻香真是水中仙。

水仙花二首
隆冬百卉若為留，獨對冰姿不解愁。
誰插一枝云鬢里，清香渾勝玉搔頭。

從厚卿乞移水仙花
翠葉亭亭出素房，遠分奇艷自襄陽。
琴高住處元依水，青女冬來不怕霜。
異土花蹊驚獨秀，同時梅援失幽香。
當年曾效封培力，應(yīng)許移根近北堂。

水仙
萬卉凈如掃，風霜猶典刑。
睟容閑整整，姱節(jié)矯亭亭。
幾滑銅熏鼎，窗明石硯屏。
窈深人不到，香觸夢魂醒。

水仙球的挑選

若想培育出一盆莖葉粗壯、開花多、香氣濃、花期長的水仙花，選好水仙球是關(guān)鍵。在選購時挑選到具備大、實、多、薄四個特征的為上品。

  所謂大，水仙球的個頭要大，呈扁圓形，尤其中間的母球要大（兩側(cè)為子球）。母球越大，內(nèi)包的花芽越多，日后花開得越多；母球的底部也要寬大肥厚，稍向內(nèi)凹陷狀，邊緣突起的小粒長得多，說明仙球成熟度高和經(jīng)水養(yǎng)后四周邊緣的根系發(fā)達，利于生長發(fā)育，且花期也較長。一般直徑在8公分以上的，稱為一級品，6-7公分的為二級，越小的開花越少，有的甚至就不能開花。

  實，是指水仙球要結(jié)實。手捏到水仙球上感到堅硬結(jié)實，水仙球頭上有彈性并呈柱形就是花芽，這樣的水仙球養(yǎng)分多，水養(yǎng)后莖葉粗壯、挺拔向上，花多。反則葉芽多，花芽少。

  多，是指母球兩側(cè)子球多，以兩側(cè)各有兩個子球為宜?？筛鶕?jù)子球排列的形狀，加工成直立式、筆架式、銀杯式、蓮座式和蟹爪式等優(yōu)美的花式。

薄是指母球外面一層稍有干枯狀的鱗膜要薄，緊貼于球體上，以深褐色、完好明亮的為優(yōu)

水仙的培育

    冬季水培水仙，溫度、光照、給水是水仙能否開花的三要素。水仙生長要求有充足的陽光；適宜溫度為12℃－15℃；干凈的水。
    在水養(yǎng)之前，應(yīng)先剝?nèi)[莖球外層干枯的褐色鱗片葉，去掉護根泥和基部的褐色朽根（注意不要碰傷白色的新根），用小刀在花球頂端縱向割開十字口，其深度以不沾花芽為宜，這樣可使鱗莖松開，便于花莖抽出。放在清水中浸泡2～3天，讓它們充分吸水膨脹，然后把水倒掉，用泓藥棉蓋上保溫催根。待新根發(fā)生后，用小刀延著外露頂芽的窄面，自上而下在球體上各劃一刀，深度不要超過球體半徑的1／3，隨后用于指輕輕擠壓切口讓它們微微裂開，這樣做的目的足為為了幫助葉鞘鉆出球頂。切割后的傷口會流出許多粘液，粘液有毒，應(yīng)當用清水把它們沖掉。最后上水，水深保持3—4厘米為好(加清水到鱗莖球的2／3處)。

    種水仙最好用清潔的泉水、井水、雨水或河水。要堅持1天～2天換一次水，換水時切莫傷根，由于水仙花球內(nèi)已貯積大量養(yǎng)分，水培期間不必追肥。五是要控制好溫度。水仙適宜溫度為10℃～18℃，相對濕度以85%～95%為宜，而且可耐0℃低溫。
　　栽球時多使用陶、瓷燒制的橢圓形淺盤，將發(fā)根后的鱗莖擺放在里而，盤內(nèi)鋪上一層小卵石把球體穩(wěn)住，讓根系鉆人卵石中生長，以防倒伏。城市的家中,剛上盆時，每天換一次涼曬過的自來水，開花前可改為2—3天換一次水。
    控制開花時間。水仙從栽水到開花，南方一般30天～35天之間，北方在35天～40天之間，提前或推后，主要受溫度的影響。如你想讓水仙正好在春節(jié)期間開花，那么，你就要在春節(jié)前30天～40天下種。一般在光照充足，給水潔凈的條件下，當室內(nèi)溫度在12℃－15℃時，水仙從浸泡到開花約需40天；室溫在18℃左右，約需30天；室溫在20℃時，只需25天就開花；因此可根據(jù)需要確定水仙球的浸泡日期，適時欣賞到清香美麗的水仙花。

養(yǎng)水仙不需任何花肥，只用清水即可。為使水仙生長健壯，白天應(yīng)拿到陽臺曬太陽。如果想推遲花期，可采取降低水溫的辦法，或者采取傍晚把盆水倒盡，次日清晨，再加清水的做法。此外，如果節(jié)前10天看不到飽滿花苞，可采用給水加溫的方法催花，水溫以接近體溫為宜。
    只要掌握了水仙養(yǎng)護的條件，就可以“花隨人意開”；否則就會推遲，甚至光長葉不開花。
  

 水養(yǎng)工藝

    水仙花頭雕刻之后，要用水浸。浸養(yǎng)的要點：

   （一）浸洗：將雕刻后的水仙花頭倒置在清水中浸沒二天，然后洗凈切口流出的粘液。

   （二）蓋棉：用脫脂棉片蓋住切口及根部，以保持溫度避免陽光直射切口變黃。

   （三）定根：植入與花頭相稱的淺盆中，把花頭后壁平放盆里，使花和葉彎曲成長。

   （四）管理：灌水到水仙花切口以下，先放陰涼處三，四天，使切口愈合，葉片返青后，置室外曬日飲露，每日換水，換水時，同時噴灑葉片，效果更好。

   （五）控溫：水仙花雕刻浸養(yǎng)，在溫度4-16攝氏度環(huán)境下，25日左右開花，溫度高會略為提前，溫度低也會拉后開花，花期一般達10-15日。為使花株健壯，白天要曬太陽，為避免花株凍傷，請不要將花置放溫度過低的地方。

 阿斯匹林可助水仙花盛開,用1～2片阿斯匹林藥片，放入水中溶解透，取代水仙花盆中的清水，可使花更壯實茂盛。…… 
    水仙花的培育與氣溫變化有密切關(guān)系，所以要控制花期就要調(diào)節(jié)溫度。如需春節(jié)期間開花，一般可于節(jié)前26天左右開始浸水催花。處理好水仙頭，令其正常生長。
    ①遇氣溫偏高，水仙生長速度快，有提前開花的跡象時，要適當遮蔭，以減少陽光的照曬。
    ②遇低溫寒潮，估計不能如期開花，則需防寒保暖，增加光照，必要時采取人工保暖措施，如使用溫度調(diào)節(jié)器或用溫水養(yǎng)花等，陰雨天還可用電燈補充光照。
    水仙增溫催花, 水仙在低溫下生長緩慢，可用增溫的方法催花：
    ①陽光增溫：白天移放室外陽光下，或室內(nèi)朝南陽光充足的玻璃窗前，直至開花為止。
    ②燈光增溫：在花盆中罩上塑料罩，開電燈照射，待罩內(nèi)升溫至23℃停止。
    ③電熱器增溫：開啟電熱器或?qū)㈦姶碉L放置在不至燙傷水仙花的位置，讓暖風徐徐吹拂花體，連續(xù)數(shù)天至花朵綻放。
    ④溫水增溫：在水盆內(nèi)放入少量溫水，讓水溫升到12～15℃。
   

雕刻蟹爪水仙的方法

    對水仙球進行雕刻造型，是我國傳統(tǒng)藝術(shù)手法。經(jīng)人工雕刻成的蟹爪水仙，葉片和花梗卷曲，似螃蟹爪子，故稱蟹爪水仙。雕刻蟹爪水仙要經(jīng)過剝鱗片、刻葉苞片、削葉緣、雕花梗四道工序：

　　(1)剝鱗片：先把水仙花頭上的泥土和枯根刮凈，剝?nèi)プ睾稚耐馄ぁＴ邝[莖2/3或1/2處用刀沿著和底部相平行的弧線切入，逐層剝?nèi)ド喜?span lang=EN-US>2/3的鱗片，剝至出葉芽為止。

　　(2)刻葉苞片：用刀將葉芽兩側(cè)鱗瓣和葉苞片一片一片地刻掉，要耐心細致，切勿碰傷葉芽。遇到兩側(cè)的葉芽是彎曲的，或兩芽靠得太緊時，可用手指把柔軟的葉芽輕輕支開，再慢慢把中間的鱗瓣刻去。葉芽外面還包著一層光滑的鱗瓣，要小心剝 ，讓整個葉芽外露。

　　(3)削葉緣：水仙花的葉片，原來都是筆直生長的，要想使葉片和花梗都長成彎曲的蟹爪狀，就要對其削切。削葉緣時，要用手指從葉芽背向前稍施壓力，使花芽葉芽分離開，然后從裂縫間下刀，從上到下，從外葉到內(nèi)葉平均地把葉緣削去1/3到2/3。經(jīng)過刻削的一面組織受傷結(jié)疤，生長緩慢，未經(jīng)刻削的一面仍健壯生長，兩面生長不平衡，就長成向一面彎曲的蟹爪狀葉片了。操作時，不能碰傷葉芽中間的花苞。

　　(4)雕花梗：花芽的上部是花苞，下部是花梗。雕花梗難度較大，不能碰破花苞。雕花梗時，要從上向下把花梗削去1/4左右的深度。若要花梗向哪個方向彎曲，便削花梗的哪一面。

　　水仙花側(cè)球與主球的雕刻方法相同。雕刻后的鱗莖應(yīng)將切口朝下，放入清水中浸泡一晝夜，然后洗凈粘液，再置淺水盆中養(yǎng)護。一般經(jīng)雕刻過的水仙，開花提早，花期縮短。

水仙的繁殖

   水仙是不育的三倍體，因此雖然看似有蒴果，但是種子不育/干癟 ,水仙的培養(yǎng)十分復雜，需要高度的技巧 .如果你知道從芽仔、鉆仔、種仔三年辛苦，就不會再自己去種了

   水仙的花器雖然雌雄蕊俱全，但高度不孕，因此不能結(jié)實，均采用分球法進行繁殖。在母球莖部的莖盤部分，每年可分生出2個以上子球，俗稱“角子”，把這些“角子”分掰下來另行栽種，經(jīng)過3-4年的培養(yǎng)，即可鼬茂可供水養(yǎng)觀花的大球。

   水仙是秋植球根類花卉，每年人夏后地}：葉叢枯死，這時需把地下鱗莖挖掘出來，放人冷涼的室內(nèi)貯藏度夏。在福建漳州地區(qū)繁殖水仙時，于8月份丌始整地，首先放水漫灌浸泡田土，一周后把水排掉，然后反復耕耘耙平，待田土變干后將士塊打碎。9月下旬到10月上旬，先在耕耘后的田面上打造高畦，畦高40厘米，寬120厘米，長度按栽球景來決定。在打造高畦的同時，沿著畦面的四周開挖灌水溝，溝寬40厘米、深30厘米。在畦面上按25-30厘米的行距開除淺溝，將分掰下來的角子栽入溝內(nèi)，株距10厘米，然后覆土，以看不見角子的頂端為準，隨著在溝上撒施一薄層腐熟后的人糞稀，待糞稀滲完后將水引入高畦四周的灌水溝內(nèi)，讓水慢慢滲入畦土。待畦面充分滲濕后，把溝內(nèi)的水排掉，數(shù)日后再施一層餅肥，同時蓋土一層，卜面蓋上稻草，讓稻草的兩端垂入溝內(nèi)，再次引水人溝，待角子萌芽抽葉后，再將稻草去掉。整個一冬需保持溝內(nèi)有水，防止畦土變干，來年春季再追肥二次，人夏挖掘鱗莖貯藏，秋后繼續(xù)栽種，如此反復培養(yǎng)3－4年，才能養(yǎng)成可供出售的大球。

   在培養(yǎng)大球的過程中，有些不夠尺寸的球莖往往也能提前抽葶開花，必然消耗大量營養(yǎng)而妨礙種球發(fā)育，因此應(yīng)在開花前把花葶剪掉，或通過閹割手術(shù)把球
莖內(nèi)的花芽挖掉。

   側(cè)球繁殖: 這是最常用的方法。側(cè)球著生在鱗莖球外的兩側(cè)，僅基部與母球相連，很容易自行脫離母體，秋季將其與母球分離，單獨種植，次年產(chǎn)生新球。
   側(cè)芽繁殖 :側(cè)芽是包在鱗莖球內(nèi)部的芽，只在進行球根閹割時，才隨挖出的碎鱗片一起脫離母體，揀出白芽，秋季撒播在苗床上，翌年產(chǎn)生新球。
   雙鱗片繁殖:用帶有兩個鱗片的鱗莖盤作繁殖材料，稱之雙鱗片繁殖。其方法是，把鱗莖先放在低溫 4 C～10C處 4～8周，然后在常溫中把鱗莖盤切小，使每塊帶有兩個鱗片，并將鱗片上端切除留下2厘米作繁殖材料，然后用塑料袋盛含水50％的蟶石或含水6％的沙，把繁殖材料放入袋中，封閉袋口，置 20 C～28 C溫度中黑暗的地方，經(jīng) 2～3月可長出小鱗莖，成球率80％～90％。此法四季可以進行，但以4～9月為好。生成的小鱗莖移栽后的成活率可達80％～100％。

水仙的藥用價值

    寒冬，萬物凋零，花事岑寂，而此時被譽為"凌波仙子"的水仙，正待舒展綠葉，綻蕊吐芳。她玉骨冰肌，清芬四溢、高雅脫俗。兩種花卉同樣清秀典雅，幽香馥郁，難怪古人贊曰"水仙伴蠟梅，不辨香來處"。其實她們不但芳姿雅韻惹人愛憐，亦有很好的藥用價值。

    水仙的花，有祛風除熱、活血調(diào)經(jīng)的功用。可治婦女子宮病、月經(jīng)不調(diào)等。用0.8－1.5錢煎湯內(nèi)服，或入散劑，外用搗敷。

水仙鱗莖漿汁有毒，不宜內(nèi)服。外用有清熱解毒、散結(jié)消腫之功用。將鱗莖洗凈，切片，搗爛后，可敷治乳癰、腮腺炎或瘡腫等癥。

石蒜“扮”水仙細看三方面

    明明是石蒜卻說是水仙。近日，記者在馬路上看到，有流動花販過了花期的石蒜來冒充水仙花，欺騙普通市民。 
　　由于石蒜的鱗莖比水仙小，有些小販就用竹簽把一只只石蒜串起來，讓它看起來和水仙頭差不多大小，而且不仔細看，很難發(fā)現(xiàn)中間插著竹簽。石蒜是中秋節(jié)前后開花的植物，如今早過了開花期，因此市民買回去后，只會看見它們長葉子卻不開花。真假水仙的價格相差不少，真水仙一般五六元一個水仙頭，而假水仙只要一兩元，上當?shù)亩酁槔夏耆恕?/span> 
　  市風景園林學會高級工程師鄔志星介紹說，其實石蒜和水仙還是不難分辨的，只要看清楚形、色、葉等方面就不會上當受騙了。園林專家還提醒，水仙和石蒜的鱗莖都有毒，誤食后可能引起腹瀉，因此觸摸鱗莖后若吃東西最好先洗手，尤其要當心小孩子。