農(nóng)家風(fēng)味燉卷子
簡介:主料：面團(tuán)輔料：土豆、五花肉、茄子、扁豆、蔥、姜、蒜調(diào)料：鹽、味精、白糖、料酒、香油、醬油、大料烹制方法： 1、將面粉用冷水和成面團(tuán)，制成麻花狀的卷子上鍋蒸熟備用； 2、將土豆、茄子切滾刀塊，放入油鍋中炸至色澤金黃撈出備用； 3、鍋中留底油，放入五花肉煸香，下蔥姜蒜、大料，烹入醬油、料酒，加扁豆、土豆、茄子翻炒，沖適量清水，調(diào)入鹽燉10分鐘，再放入卷子，加醬油、味精、香油出鍋即可。特點(diǎn)：農(nóng)家風(fēng)味，鮮咸適口。