酒精進(jìn)入人體后，并不是像《濟(jì)公傳》里唱的“酒肉穿腸過(guò)”那樣簡(jiǎn)單。酒精進(jìn)入體內(nèi)最大的特點(diǎn)是不需要經(jīng)過(guò)消化酶的分解而被吸收。酒精在胃內(nèi)可迅速通過(guò)簡(jiǎn)單的的擴(kuò)散方式吸收20%，80%進(jìn)入小腸。在胃內(nèi)的吸收受到三種因素的影響：①胃內(nèi)酒精濃度低時(shí)吸收快，濃度過(guò)高，胃粘膜受到破壞，吸收慢；②空腹時(shí)吸收快，胃內(nèi)有食物吸收慢；③酒精與牛奶、脂肪和甜食同時(shí)吃下時(shí)吸收慢；④啤酒比白酒吸收慢。

           酒精被吸收后進(jìn)入血液，運(yùn)行全身，并和體內(nèi)的水分一道分配到全身各個(gè)組織器官中，包括肝臟、心臟和大腦。

           飲酒后人的反應(yīng)取決于血液中酒精的濃度。飲酒后1—1.5h濃度達(dá)到最高峰，以后逐漸下降。當(dāng)血液中酒精濃度達(dá)到0.05%時(shí)，人表現(xiàn)為興奮，感到欣快；達(dá)到0.1%時(shí)，就會(huì)失去自我控制能力，開始“酒后吐真言”，有時(shí)則表現(xiàn)為大吵大鬧，說(shuō)話含糊，走路不穩(wěn)，這是酒精中毒的表現(xiàn)；如果濃度繼續(xù)增大到0.2%時(shí)，就會(huì)酩酊大醉；達(dá)到0.3%時(shí)，就醉成一攤爛泥；達(dá)到0.4%時(shí)，會(huì)失去知覺(jué)，昏迷不醒，甚至危及生命。

           酒精隨血液進(jìn)入肝臟，肝臟內(nèi)的氧化酶以每小時(shí)處理6—7g的速度把酒精分解成水、二氧化碳和糖，可被人體利用，水分和二氧化碳擺出體外。如果飲酒的量與肝臟處理酒精的速度保持平衡，人是不會(huì)醉的。然而人在興頭上喝酒就顧不上那么多了。酒精在進(jìn)入肝臟之前一直在大腦、心臟和其它組織流動(dòng)；喝酒后幾分鐘酒精就進(jìn)入大腦。當(dāng)空腹或快速喝酒超過(guò)肝臟處理負(fù)荷時(shí)，大腦必然受到高濃度酒精刺激，直至發(fā)生酒精中毒。

           飲酒后往往感到熱乎乎的，以為酒可以保暖，這是誤解；酒精使皮膚血管擴(kuò)張，皮膚血流量增加，導(dǎo)致熱身感覺(jué)；酒精在體內(nèi)分解過(guò)程可產(chǎn)生熱量被機(jī)體利用，但大量飲酒，因皮膚血管擴(kuò)張散失的熱量更大，故飲酒后一段時(shí)間反覺(jué)畏寒。