礦泉水致癌爭(zhēng)議之一： 砷超標(biāo)致癌 農(nóng)夫山泉突陷“砒霜門(mén)”砷超標(biāo)恐成致癌物 繼三鹿奶粉掀起三聚氰胺事件一周年后，農(nóng)夫山泉和統(tǒng)一果汁又被檢出“含砒霜”。日前，農(nóng)夫山泉和統(tǒng)一蜜桃多被?？谑泄ど叹謾z測(cè)出的是總砷超標(biāo)。消息一出，昔日的廣告語(yǔ)“農(nóng)夫山泉有點(diǎn)甜”被人們改成了“農(nóng)夫山泉有點(diǎn)毒”。農(nóng)夫山泉天然飲用水及其系列產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中有著相當(dāng)好的口碑，然而隨著“砒霜門(mén)”新聞的大肆傳播，無(wú)數(shù)網(wǎng)友不禁感嘆：如今喝口放心都難了！11月27日，?？谑泄ど叹謱⑸嫦涌偵楹砍瑯?biāo)的3種抽檢產(chǎn)品備份送往中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測(cè)中心復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果顯示抽檢產(chǎn)品全部合格。雖然復(fù)檢合格，但是對(duì)于礦泉水中含有超標(biāo)砷等致癌物質(zhì)的說(shuō)法仍是心有余悸。 這不禁讓人想起2007年鬧的沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“杰姆克牌”致癌礦泉水事件。當(dāng)時(shí)美國(guó)食品和藥物管理局曝光了三款產(chǎn)自亞美尼亞的Jermuk牌礦泉水重金屬砷含量超標(biāo)，導(dǎo)致全球各地對(duì)此類(lèi)礦泉水進(jìn)行了大清理。 礦泉水砷超標(biāo) 真能“毒”死人？ 據(jù)資料記載，砷是一種非金屬元素，其無(wú)機(jī)化合物早被確定為毒性物質(zhì)，也是人類(lèi)致癌物。農(nóng)夫山泉“砒霜門(mén)”事件中所說(shuō)的“砒霜中毒”，就是急性砷中毒。人們?cè)诙虝r(shí)間內(nèi)(幾天或幾周)引用砷含量超標(biāo)的礦泉水不會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重后果，只是出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，但這就是砷中毒的征兆。長(zhǎng)期低劑量的攝入砷化物達(dá)一定程度，會(huì)導(dǎo)致慢性砷中毒，引起神經(jīng)衰弱癥候群，皮膚色素異常，多發(fā)性末梢神經(jīng)炎，支氣管、肺部疾患以及末梢血管循環(huán)障礙等。流行病學(xué)研究表明，長(zhǎng)期接觸砷將會(huì)導(dǎo)致皮膚癌、肺癌以及肝癌、膀胱癌等內(nèi)臟癌的發(fā)生。 專(zhuān)家支招：出現(xiàn)癥狀立刻就醫(yī) 但不必恐慌 對(duì)于農(nóng)夫山泉“砒霜門(mén)”事件，從砷超標(biāo)到復(fù)檢合格，作為消費(fèi)者，我們最終都不會(huì)弄清楚到底是誰(shuí)忽悠了誰(shuí)，然而如果礦泉水砷超標(biāo)超標(biāo)會(huì)致癌已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)。專(zhuān)家提醒廣大消費(fèi)者，長(zhǎng)期飲用礦泉水一定要多加防范，不能把礦泉水上“純天然”標(biāo)志當(dāng)成是質(zhì)量的“金標(biāo)準(zhǔn)”，更不要去迷信那些被吹得神乎其神的性能和功效，畢竟健康對(duì)我們來(lái)說(shuō)才是最重要的，凡是因飲用礦泉水而出現(xiàn)惡心、嘔吐及肚子疼的人，應(yīng)立即就醫(yī)并向有關(guān)部門(mén)報(bào)告。對(duì)于目前的農(nóng)夫山泉“砒霜門(mén)”事件，消費(fèi)者也不必太過(guò)恐慌以免造成不必要的麻煩，目前還沒(méi)有人因飲用砷超標(biāo)的礦泉水而中毒的報(bào)告。 礦泉水致癌爭(zhēng)議之二：溴酸鹽致癌危機(jī) 礦泉水溴酸鹽致癌 行業(yè)秘密被隱藏10余年？ 2008年6月27日《北京青年報(bào)·青年周末》以《六問(wèn)“礦泉水致癌”公眾知情權(quán)》為題，報(bào)道了市場(chǎng)上一些礦泉水被檢測(cè)出含有高濃度的致癌物“溴酸鹽”，而這個(gè)“行業(yè)秘密”在人們的眼皮底下被隱藏10余年之久。同日，網(wǎng)易以《“礦泉水致癌”行業(yè)秘密被隱藏10余年》為題，對(duì)該報(bào)道進(jìn)行了轉(zhuǎn)載。由于事件的敏感性，當(dāng)時(shí)報(bào)道稱(chēng)，相關(guān)部門(mén)表示不宜公開(kāi)“超標(biāo)”品牌;目前市場(chǎng)上仍在出售“致癌”礦泉水。時(shí)至今日，當(dāng)農(nóng)夫山泉“砒霜門(mén)”事件鬧的沸沸揚(yáng)揚(yáng)的時(shí)候，礦泉水溴酸鹽致癌的爭(zhēng)論早已經(jīng)不了了之。 國(guó)內(nèi)礦泉水的普遍情況如何？ 中國(guó)發(fā)酵食品工業(yè)研究院的郭新光主任對(duì)《青年周末》的記者透露，他們從2007年開(kāi)始著手制定新標(biāo)準(zhǔn)，也對(duì)市場(chǎng)上的礦泉水進(jìn)行了檢測(cè)，確實(shí)存在部分品牌的溴酸鹽濃度過(guò)高的情況，不過(guò)他否認(rèn)是普遍情況。 郭新光還介紹，需要兩個(gè)因素都具備才可能導(dǎo)致溴酸鹽的產(chǎn)生。第一個(gè)因素是水源水本身富含溴化物，一般純凈水不含溴化物，也就不存在溴酸鹽的問(wèn)題，而礦泉水中溴化物的含量是有高低不同的，需要區(qū)別看待;第二個(gè)因素是使用較高濃度的臭氧殺菌，兩個(gè)因素結(jié)合起來(lái)，才會(huì)產(chǎn)生較高濃度的溴酸鹽。 礦泉水溴酸鹽的致癌風(fēng)險(xiǎn)到底有多大？ 據(jù)復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院環(huán)境衛(wèi)生教研室宋偉民教授介紹，溴酸鹽一般在水中不存在，但對(duì)飲用水使用臭氧消毒時(shí)，可產(chǎn)生無(wú)機(jī)消毒副產(chǎn)物溴酸鹽，動(dòng)物試驗(yàn)表明，溴酸鹽有致癌性，對(duì)人的致癌危險(xiǎn)被分在2B級(jí)，2B類(lèi)是對(duì)人可能致癌，此類(lèi)物質(zhì)對(duì)人類(lèi)致癌性證據(jù)有限。飲用含有微量溴酸鹽的飲用水，短期內(nèi)不會(huì)對(duì)飲用者的身體健康帶來(lái)危害，但是長(zhǎng)期飲用高溴酸鹽含量的飲用水，將增加癌癥的患病率。研究表明：終身飲用過(guò)量溴酸鹽的飲用水，終身飲用過(guò)量溴酸鹽的飲用水，如果水中溴酸鹽含量為30微克/L，那么其引起腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)是萬(wàn)分之一，如果濃度為3微克/升，引起腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)是十萬(wàn)分之一，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)要求每升不超過(guò)0.01mg/L。 2007年7月1日，《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》首次對(duì)無(wú)機(jī)物亞硝酸鹽、有機(jī)物溴酸鹽等物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)值做出規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在使用臭氧消毒時(shí)，水質(zhì)溴酸鹽含量的限值為每升10微克——等同于世衛(wèi)組織與美國(guó)國(guó)家環(huán)保局的標(biāo)準(zhǔn)。這就意味著，只要溴酸鹽含量在國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)范圍以內(nèi)，大家盡可以放心飲用。 從去年的“礦泉水溴酸鹽致癌”事件到現(xiàn)在的農(nóng)夫山泉“砒霜門(mén)”事件，無(wú)論最終的結(jié)果是好是壞，受到影響最大的仍是消費(fèi)者，我們不知道誰(shuí)在忽悠誰(shuí)，也不知道最終會(huì)被誰(shuí)忽悠，然而“健康”是我們自己的，專(zhuān)家提醒我們一定要從小處做起，做到防范于未然。
為此食品專(zhuān)家對(duì)于如何選購(gòu)礦泉水給出了以下建議：
一、雖然納入質(zhì)量安全的礦泉水并不能保證全是有安全保證的，但是在選購(gòu)礦泉水的時(shí)候仍需要將選購(gòu)標(biāo)有QS標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品作為第一標(biāo)準(zhǔn)，尤其是在選購(gòu)?fù)把b礦泉水的時(shí)候。
二、檢查標(biāo)簽的標(biāo)注是否清晰，標(biāo)注應(yīng)該包括產(chǎn)品名稱(chēng)、凈含量、制造者名稱(chēng)、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。 三、合格的礦泉水應(yīng)無(wú)色、透明、清澈、無(wú)異味、無(wú)肉眼可見(jiàn)物。尤其要注意的是，瓶裝礦泉水一旦打開(kāi)，應(yīng)在最短時(shí)期內(nèi)喝完，避免滋生細(xì)菌。這些常識(shí)雖然很多消費(fèi)者都知道，但是在選購(gòu)礦泉水的時(shí)候卻沒(méi)有能真正的注意。 礦泉水致癌爭(zhēng)議三：礦泉水瓶重復(fù)使用也會(huì)致癌 曾經(jīng)一篇“礦泉水瓶循環(huán)使用致癌”的文章在各大論壇和網(wǎng)站流傳，文章稱(chēng)，“迪拜一個(gè)12歲的女童，因?yàn)檫B續(xù)16個(gè)月使用同一個(gè)礦泉水瓶，最后得了癌癥”。同時(shí)文章稱(chēng)，礦泉水瓶的底部，都有一個(gè)帶箭頭的三角形，三角形上都一個(gè)數(shù)字，從1到7代表了瓶子的安全系數(shù)，數(shù)字越高，安全性越高。很多消費(fèi)者表示，礦泉水瓶做的很精致，仍了覺(jué)得很可惜，而且礦泉水瓶用來(lái)裝水和其他東西也覺(jué)得很方便，但是從來(lái)沒(méi)有意識(shí)到礦泉水瓶反復(fù)使用也會(huì)致癌。 專(zhuān)家觀點(diǎn)一：礦泉水瓶底數(shù)字與安全性無(wú)關(guān) 對(duì)于文章中提到的礦泉水瓶底數(shù)字在“05”或以上就可以循環(huán)再用，而且數(shù)字愈大愈安全的說(shuō)法，專(zhuān)家給與了否定。中國(guó)塑協(xié)塑料再生利用專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)董金獅介紹說(shuō)，塑料瓶底三角形所標(biāo)注數(shù)字與該瓶子“是否安全”沒(méi)關(guān)系。三角形符號(hào)是一個(gè)塑料回收標(biāo)志。三角形里邊有1～7的數(shù)字，每一個(gè)數(shù)字都代表不同的材料，如果制品是由幾種不同材料制成的，則標(biāo)示的是制品的主要的、基本的材料。專(zhuān)家認(rèn)為，雖然這一標(biāo)志主要是為了便于回收再利用，但消費(fèi)者也可以通過(guò)這個(gè)標(biāo)識(shí)知道所使用的塑料制品是由什么材質(zhì)制成的，應(yīng)該在什么環(huán)境下使用。 專(zhuān)家觀點(diǎn)二：瓶底標(biāo)示為1，材質(zhì)為PET礦泉水瓶反復(fù)使用易致癌 專(zhuān)家介紹說(shuō)，PET里含有微量的催化劑，一些人喜歡將熱水灌到瓶子里，而高溫會(huì)使塑料里的有害物質(zhì)溶出來(lái)，進(jìn)入水里;同時(shí)，酸性液體也容易將塑料里的有害物質(zhì)溶出，若消費(fèi)者所灌裝的水或茶酸堿度不穩(wěn)定，也可能將有害物質(zhì)帶出來(lái)。此外，反復(fù)使用礦泉水瓶或飲料瓶，衛(wèi)生指標(biāo)也達(dá)不到。 專(zhuān)家觀點(diǎn)三：短期可以利用，不建議長(zhǎng)期反復(fù)使用 礦泉水瓶反復(fù)使用并非那么聳人聽(tīng)聞，消費(fèi)者在使用時(shí)，要看清楚瓶底三角形內(nèi)標(biāo)注的數(shù)字，弄清楚瓶子用什么材質(zhì)制作的，這樣就可以根據(jù)材質(zhì)的不同進(jìn)行合理的利用。對(duì)于正規(guī)廠家生產(chǎn)的礦泉水瓶，可以在短期內(nèi)裝一些溫水，但是不能裝高溫水，尤其是酸堿性飲料。 特別提醒：——資料引用 看數(shù)字區(qū)別使用塑料瓶 “01”——PET(聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯) ——使用10個(gè)月會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì) 礦泉水瓶、碳酸飲料瓶都是用這種材質(zhì)做成的。董金獅指出，飲料瓶不能循環(huán)使用裝熱水，這種材料耐熱至70℃，只適合裝暖飲或凍飲，裝高溫液體或加熱則易變形，有對(duì)人體有害的物質(zhì)溶出。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，這種塑料制品用了10個(gè)月后，可能釋放出致癌物，對(duì)人體具有毒性。因此，飲料瓶等用完了就丟掉，不要再用來(lái)作為水杯，或者用來(lái)做儲(chǔ)物容器盛裝其他物品。 “02”——HDPE(高密度聚乙烯) ——不宜清洗 容易滋生細(xì)菌 承裝清潔用品、沐浴產(chǎn)品的塑料容器，目前超市和商場(chǎng)中使用的塑料袋多是此種材質(zhì)制成，可耐110℃高溫，標(biāo)明食品用的塑料袋可用來(lái)盛裝食品。承裝清潔用品、沐浴產(chǎn)品的塑料容器可在小心清潔后重復(fù)使用，但這些容器通常不好清洗，殘留原有的清潔用品，變成細(xì)菌的溫床，清潔不徹底，最好不要循環(huán)使用。 “03”——PVC(聚氯乙烯) ——遇高溫和油脂易產(chǎn)生致癌物 據(jù)介紹，這種材質(zhì)的塑料制品易產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)來(lái)自于兩個(gè)方面，一是生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有被完全聚合的單分子氯乙烯，二是增塑劑中的有害物。這兩種物質(zhì)在遇到高溫和油脂時(shí)容易析出，有毒物隨食物進(jìn)入人體后，容易致癌。目前，這種材料的容器已經(jīng)比較少用于包裝食品。如果在使用，千萬(wàn)不要讓它受熱。 “04”——LDPE(低密度聚乙烯) ——高溫下易產(chǎn)生有害物質(zhì) 保鮮膜、塑料膜等都是這種材質(zhì)。耐熱性不強(qiáng)，通常，合格的PE保鮮膜在溫度超過(guò)110℃時(shí)會(huì)出現(xiàn)熱熔現(xiàn)象，會(huì)留下一些人體無(wú)法分解的塑料制劑。并且，用保鮮膜包裹食物加熱，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解出來(lái)。因此，食物入微波爐，先要取下包裹著的保鮮膜。 “05”——PP(聚丙烯)—— 微波爐餐盒專(zhuān)用材質(zhì) 微波爐餐盒采用這種材質(zhì)制成，耐130℃高溫，透明度差，這是唯一可以放進(jìn)微波爐的塑料盒，在小心清潔后可重復(fù)使用。需要特別注意的是，一些微波爐餐盒，盒體以05號(hào)PP制造，但盒蓋卻以06號(hào)PS(聚苯乙烯))制造，PS透明度好，但不耐高溫，所以不能與盒體一并放進(jìn)微波爐。為保險(xiǎn)起見(jiàn)，容器放入微波爐前，先把蓋子取下。 “06”——PS(聚苯乙烯) ——耐熱抗寒 不能用于微鍋爐 這是用于制造碗裝泡面盒、發(fā)泡快餐盒的材質(zhì)。又耐熱又抗寒，但不能放進(jìn)微波爐中，以免因溫度過(guò)高而釋出化學(xué)物。 并且不能用于盛裝強(qiáng)酸(如柳橙汁)、強(qiáng)堿性物質(zhì)，因?yàn)闀?huì)分解出對(duì)人體不好的聚苯乙烯。因此，您要盡量避免用快餐盒打包滾燙的食物。 “07”——PC及其他類(lèi)——用于制作奶瓶、太空瓶 PC是被大量使用的一種材料，尤其多用于制造奶瓶、太空杯等。近年來(lái)，奶瓶因?yàn)楹须p酚A而備受爭(zhēng)議。專(zhuān)家指出，理論上，只要在制作PC的過(guò)程中，雙酚A百分百轉(zhuǎn)化成塑料結(jié)構(gòu)，便表示制品完全沒(méi)有雙酚A，更談不上釋出。只是，若有小量雙酚A沒(méi)有轉(zhuǎn)化成PC的塑料結(jié)構(gòu)，則可能會(huì)釋出而進(jìn)入食物或飲品中。PC中殘留的雙酚A，溫度愈高，釋放愈多，速度也愈快。因此，不應(yīng)以PC水瓶盛熱水。如果容器有任何摔傷或破損，建議停止使用，因?yàn)樗芰现破繁砻嫒绻屑?xì)微的坑紋，容易藏細(xì)菌。避免反復(fù)使用已經(jīng)老化的塑料器具。 |
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來(lái)自： 甜哥音樂(lè)圖書(shū)館 > 《癌癥》
