柑橘銀耳薏米羹
主料：銀耳十五朵，柑橘兩個，薏米50G
調(diào)料：冰糖50G

做法：1、銀耳用開水泡開，去掉黃色根部，用手撕成小塊。

      2、薏米提前浸泡一夜。

      3、柑橘皮切絲，柑橘瓣掰小塊。

      4、鍋內(nèi)水燒開后，同時將上述主料及調(diào)料放入，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲1-2小時即可。

 

 

 

香橙薄餅
材料：香橙薄餅材料：面粉100克、雞蛋2個、牛奶200克、蜂蜜2勺、橙子屑2勺;
做法：所有材料混合均勻；燒熱平底鍋，涂薄薄一層油，倒入適量的面糊，晃動鍋子攤成一張薄餅；中小火，等到邊上翹起表面凝固了，翻一面，雙面黃色就可以了；淋上蜂蜜卷上橙子果肉，就可以吃了。

 

 

秘制南瓜粥
材料：小南瓜 糯米粉，冰糖，

做法：1.南瓜洗凈，去皮去瓤，切大塊。

      2.用蒸鍋，或用微波爐制作南瓜泥。將南瓜塊放入微波爐專用的蒸盤中，在蒸盤下層加入適量水，上面蓋上蓋子，放入微波爐中高火加熱10分鐘左右。

      3.蒸好的南瓜取出，用筷子或叉子試一下看南瓜是否已經(jīng)蒸透，然后放入容器，趁熱用小勺壓成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉，可留點做南瓜餅。

      4.南瓜泥放入湯鍋，加入清水煮開，清水與南瓜泥的比例為2比1。

      5.待水煮開的時，取一個小碗，將糯米粉用水調(diào)成糊狀。

      6.南瓜泥煮開后，用湯勺舀一勺糯米糊加入湯鍋中，并不斷攪拌以防止糯米糊結(jié)塊，達(dá)到自己想要的粘稠度后，就不用再加入糯米糊了。

      7.稍煮一會后加入冰糖或白糖調(diào)味即可。

 

蝦仁蛋羹
材料： 鮮蝦、香蔥、雞蛋,鹽、溫水、雞粉、香油。
做法：1.蝦處理干凈，只取蝦仁。

      2.雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調(diào)味。

      3.準(zhǔn)備一杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。

      4.然后朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫清理干凈。

      5.在蒸之前,先在容器的內(nèi)壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗。

      6.把蛋液倒入到容器里,9分滿即可~ 然后蓋上蓋子或者扣個盤子，也可以什么都不加就這樣蒸。

      7.蒸的時候一定要水開以后，水冒熱氣以后，再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸，先大火再轉(zhuǎn)小火，大概1、2分鐘后就可以轉(zhuǎn)小火了，蒸鍋的蓋子一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實了，邊蒸邊跑氣，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩，口感也不會老。蒸制時間大概為10-15分鐘，要蒸鍋的水開后再記時間。（如果掌握不好可用牙簽插一下，判斷里面的蛋液是不是已經(jīng)熟了），中間到7、8分熟時可加入蝦仁進(jìn)去一起蒸。蒸好后加入蔥末、滴入香油就可以吃了。 根據(jù)自己的需要和喜好，還可以加入肉末、蒸魚豉油、蝦米、干貝、火腿丁、咸肉丁、醋、醬油等~ 或者做成日式茶碗蒸蛋，放入蝦仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。

 

 

胡蘿卜蛤蜊粥
原料：粥底1鍋、蛤蜊肉100克、胡蘿卜1根、姜絲5克、蘆筍50克

做法：1、粥底煮開，加入，胡蘿卜煮10分鐘；

      2、加入泡好的蛤蜊肉、姜絲繼續(xù)煮15分鐘；

      3、蘆筍過熱水切丁用少量鹽拌一下，搭配胡蘿卜蛤蜊粥一起吃吧。

 

已婚男人的最高評價的早餐
原料：吐司、薄餅、橙子、火腿
做法：兩片吐司切1厘米見方的丁 ；橙子對半切，握住一半擠出汁來，淋在吐司上，裝杯進(jìn)微波爐高火2分鐘 ；吐絲倒在薄餅上，再搭配些火腿就可以吃咯~

 

 

 

廚藝早餐燕麥餅
材料： 黃油..60克砂糖..50克蛋..面粉...100克泡打粉..1茶匙燕麥..75-100克均可牛奶..100ml 葡萄干...隨意，花生碎

做法： 1.黃油加熱溶化成液體后拌入砂糖攪勻。

               2.打入一個雞蛋入黃油糖中，并攪拌均勻。

               3.將面粉過篩，再與燕麥片，泡打粉混合，一口氣倒入步驟2種，攪拌成面糊，再在均勻的面糊中加入牛奶，葡萄干，花生碎，各種自己喜歡的堅果都可以放入，比如核桃仁，瓜子仁，杏仁，烘焙專用的巧克力豆...

                4.將面糊分成若干個小餅，放在鋪好錫紙的烤盤上，烤箱預(yù)熱5分鐘，以180度烤10-15分鐘就好了。

 

香濃牛奶水果飯

原料：大米200克 牛奶400ml 黃油20克 白砂糖30克 香草精1/4茶匙（1ml）鹽1/4茶匙（1克）蘋果1/4個 草莓8個 獼猴桃1個  
做法：1）將大米洗凈，倒入適量清水用大火煮沸，改中火繼續(xù)煮5分鐘后，將水倒掉，把大米瀝干倒回鍋中。

             2）淋入香草精，一次性倒入牛奶，用小火煮10分鐘左右，在煮的過程中，隔2分鐘就用勺子攪拌一下，以防米飯糊底。當(dāng)牛奶被吸干后，關(guān)火，倒入糖，鹽和黃油，趁熱攪拌均勻。

             3）將牛奶飯自然冷卻。在冷卻過程中，將獼猴桃去皮切成小丁。草莓去葉洗凈切成小丁。蘋果去皮切成小丁。

             4）待牛奶飯冷卻后，將水果丁混入攪拌均勻即可。

 

 

珍珠丸子
材料:三分肥七分瘦豬肉,糯米,水發(fā)黑木耳,水發(fā)香菇 ，生抽,十三香粉,姜末,鹽,料酒,白砂糖 (最好不要用老抽或醬油,否則蒸出來的色澤是黑的)
做法: 1.糯米用冷水浸泡隔夜,香菇,木耳提前半天泡發(fā),豬肉切成小塊略剁碎,香菇,木耳切成小碎塊.一同攪成肉糜.取出后放入生抽,十三香粉,姜末,鹽,料酒,白砂糖調(diào)味.

2.子順時針方向攪拌肉糜直至起膠(起膠性后,肉丸就會緊致,彈牙)

3.搓成圓球形.放在浸泡好的糯米上.粘上糯米.

4.,可借助餐叉,把粘好的丸子移到蒸盤上.

5.內(nèi)燒開水,放上蒸架,上架蒸10分鐘即可 (蒸好的丸子要乘熱吃,不然糯米發(fā)硬了口感不好.吃的時侯可以用一些生抽做蘸料)

 

紅豆牛奶西米露
原料：紅豆沙(可以是街上買的，最好是自己做的）、西米、牛奶、冰糖
做法：1.把西米洗好，用熱水泡30分鐘。待用。

2.里放上水，燒開，放入適量冰糖（根據(jù)個人口味）。

3.等冰糖都化開后放入泡好的西米，慢慢按一個方向攪動。

4.當(dāng)西米煮到半透明，只有中間的小白點的時候，倒入牛奶，放入適量的紅豆沙。在燒開之后就可以閉火了！

 

碧玉蔬菜飯卷

原料：圓白菜葉 2張 米飯 半碗 青紅柿椒 各10克 香菜 10克
調(diào)味料：鹽糖 米醋 蘑菇精
做法：1.白菜放入開水鍋中，焯水2分鐘撈出，放入碗中加少許糖，米醋浸泡20分鐘

2.鍋燒熱加少許油，下入切碎的青紅柿椒炒香，加米飯，切末的香菜調(diào)入鹽，蘑菇精翻炒均勻

3.炒好的飯放在圓白菜葉上卷成卷，切段裝盤

 

 

紅薯山藥糕
主料：山藥一根，紅薯一個，白糖，水淀粉,或蜂蜜
做法： 1.紅薯洗凈，表面用到切2刀十字形的刀痕，山藥洗凈，刨皮, 入蒸鍋蒸熟 2).紅薯搗成泥，山藥切成約一厘米厚的大片 3).取一個自己喜歡的模具（我用的是做餅干的花型模具），泡在水里（為了方便脫膜 4).把模具放在山藥片上使勁壓下去，再把旁邊其余部分去掉，用調(diào)羹把紅薯泥填在里面，最后鍋內(nèi)燒少許熱水，放入白糖化開，放入水淀粉收汁，淋在糕上即可?。ㄒ部刹挥冒滋侵?，直接淋蜂蜜也可） 備注： 1).山藥和紅薯用蒸的方法比較干爽，容易做造型 2). 模具用水打濕，調(diào)羹到最后上面鋪平的時候也用水打濕比較好操作

 

 

紅棗雜糧粥（很適合女生們的早餐粥哦·····）
原料：薏米 麥仁 糯米 各60克 紅豆 綠豆 各50克 紅棗 5個 桂圓干 8個 蓮子 12個 蜂蜜 適量
做法：薏米，紅豆，綠豆，糯米，麥仁洗凈，用水浸泡4小時 桂圓干剝?nèi)ネ馄ぃ徸尤サ艨嘈?，紅棗洗凈，鍋中加水適量，加入原料大火燒開后 換小火煮40分鐘要注意哦：薏米，紅豆，綠豆，糯米，麥仁在煮以前要用水浸泡4小時，這樣會容易煮的，蓮子中間的苦芯要去掉，如用電壓力鍋煮會更快！

 

 

花椰菜豆?jié){芝士湯
原料：花椰菜一棵、豆?jié){一碗、車打芝士50g、黃油10g、番茄沙司2勺、鹽胡椒適量；
做法：豆子提前泡一夜，加上四倍的水放入食品料理機(jī)，高速的打4分鐘；倒出一大杯放微波爐高火5分鐘，直接喝；另外較濃稠的一半，用來做湯；加入洗好的花椰菜，打成細(xì)膩的蔬菜豆?jié){汁備用；熱鍋融化黃油，倒入打好的蔬菜豆?jié){汁中火攪動，沸騰后加入車打芝士、胡椒、鹽，繼續(xù)攪拌5分鐘；淋上番茄沙司，一份香滑好喝的蔬菜濃湯就做好了

 

咸火腿脆皮匹薩

原料：面粉200克 45度溫水100克 酵母1/2茶匙（3克）鹽1/2茶匙（3克）橄欖油2茶匙（10ml）
調(diào)料：意大利肉醬料4湯匙（60ml）馬蘇里拉奶酪100克 咸火腿6片 小青紅椒各3根
做法:1)將酵母倒入溫水中攪拌均勻，5分鐘后，將酵母水倒入面粉中揉合成團(tuán)。加入鹽和橄欖油，繼續(xù)揉成光滑的面團(tuán) 2）蓋上一層保鮮膜，餳發(fā)1小時，至面團(tuán)蓬發(fā)。將發(fā)好的面團(tuán)中的空氣揉出去，再蓋上保鮮膜，二次餳發(fā)半小時。拿出后，揉出面團(tuán)中的空氣 3）將案板上撒些干面粉。將面團(tuán)用手壓扁，搟成2毫米的薄片。放入烤盤中，刷一層意大利肉醬料。 4）將1/3馬蘇里拉奶酪均勻的撒在面餅上，再鋪上咸火腿片，再撒上剩余的2/3馬蘇里拉奶酪，最后把切好的青紅椒丁撒上。 5）烤箱預(yù)熱后，用200攝氏度的溫度，烘烤15分鐘即可

 

 

意大利面蛋餅
原料：意大利面 100克 雞蛋 2個 洋蔥 1/4個 奶酪粉 一大勺，鹽 番茄醬 橄欖油
做法：1 開水鍋中放一小勺鹽，加意面煮熟撈出來瀝干水，切成段 2 洋蔥切小丁，雞蛋打入碗中，加洋蔥丁，奶酪粉，鹽，意面拌勻 3 平底鍋加橄欖油燒熱，倒入面蛋糊，兩面煎黃，吃的時候擠上番茄醬 ，注意哦：煮面的時候加點鹽意面容易煮一些，大概8分鐘煮好，煎的時候一面凝固了在翻動，不然會散的

 

雞肉土豆火腿沙拉三明治
材料：面包片，雞蛋，火腿，胡蘿卜，黃瓜，土豆，雞脯肉，生菜，牛肉片

調(diào)料：沙拉醬，鹽，胡椒粉。
做法： 1.土豆，胡蘿卜洗凈去皮，切成大塊蒸熟后取出切小丁2.雞脯肉洗凈后放入鍋中, 白水煮熟，然后撈出瀝去水分切丁3.雞蛋煮熟后切丁，可以只用蛋白部分4.火腿，黃瓜切丁備用5.將所有切丁的材料混合，加入沙拉醬，鹽，胡椒粉拌勻即成雞肉土豆火腿沙拉6.面包片切去四邊，按照自己喜歡的順序分別加入雞肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜葉，面包片和食材中間可涂抹沙拉醬，增加口味的同時，也使食物與食物之間更加粘合，使你的三明治更加有形7.吃的時候放進(jìn)微波爐加熱20-30秒即