上次做了道龍利魚，又深受大家的好評。這次介紹另一種魚，三文魚。

三文魚也是少骨的魚，而且營養(yǎng)豐富所以特別適合寶寶吃。

雞蛋三文魚

做法:
　　1.雞蛋打成蛋液,放半茶匙鹽和一點胡椒粉

　　2.鍋放油,油熱后加入蛋液,炒熟取出。

　　3.鍋內(nèi)放少許油,三文魚比較油,所以油不要放多，

　　4.油熱后放入三文魚塊（切小塊）,加少許鹽，和雞精

     5.然后加入炒好的雞蛋,翻均,加幾粒蔥花就可上碟。

因為三文魚本來味道就很鮮美。沒什么魚腥味所以調(diào)料不用放多。與蛋一起入口，更能體現(xiàn)香味。

三文魚營養(yǎng)價值

1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效；

2、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。

把上次做的香煎龍利柳也貼出來：）

今天這道菜：香煎龍利柳

寶寶不愛吃魚，可能怕腥。媽媽不敢給寶寶吃魚，可能是怕魚刺傷著寶寶。這道魚給寶寶吃是最合適了，營養(yǎng)高，不腥，沒刺：）

 香煎龍利柳

做法：買回兩片龍利柳（都是袋裝，白肉的）。切成小塊如圖。

用料：一茶匙鹽，一茶匙糖，一茶匙雞精，一點胡椒粉，幾滴生抽，腌一下。

用小碗打個蛋，把蛋打混。

熱油中火，把腌好的魚塊沾滿蛋汁，慢慢煎到金黃：）

要是喜歡吃醋甜的，可另做一碗醋甜醬沾來吃：）

 龍利也叫牛舌魚，鰨目魚、踏板魚，其中踏板魚的叫法最生動可愛。

龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。所以龍利魚特別適在寫字間里成天面對電腦的上班族。當然還有我們這些寫博客的家長們，哈。龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是為什么說它是護眼法寶的原因。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。