火又分心火、肺火、肝火、胃火這么幾種。它們各自表現(xiàn)出來的癥狀也是不一樣的?？谇粷兪切幕疬^旺的表征，肝火則表現(xiàn)為頭疼、耳鳴，因此在養(yǎng)生的時候，我們也要有所區(qū)分的“對癥下藥”。

　　●蓮芯降心火

　　在中醫(yī)里，除了把火分成實火、虛火之外，又分心火、肺火、肝火、胃火這么幾種。那么，它們的表現(xiàn)癥狀也是不一樣的。比如說心火，心火旺盛的人，一般來說，首先表現(xiàn)在心煩意亂、煩躁不安上。再嚴重的話，可能還會長一些如口腔潰瘍這種病。從中醫(yī)上講，舌為心之苗，因此，他會在舌頭上來表現(xiàn)出來些潰瘍。出現(xiàn)這個問題的時候，該怎么辦？我們有兩個方法，一個是平衡你的心態(tài)，這個是首要的。當然這個也比較難做到。還有一個方法，就比較簡單了，你去市場買點蓮子芯，把它當成茶來飲用。蓮子芯是專門對付心火的，喝一點蓮子芯，就可以把心火降下來。

　　●肝火吃海蛤

　　那么肝火的外在表現(xiàn)，與心火有什么不同呢？肝火的主要特征表現(xiàn)在易怒上。有的人他點火就著。一般來說，這種現(xiàn)象還伴隨著頭暈、頭痛、耳鳴、惡心。肝火太重怎么辦呢？還是那兩個方法，一個是你自己來調(diào)節(jié)情緒，還有就是在飲食方面，可以吃海蜊子，就是海蛤。海蛤是佑肝腎兩津的，專門用來降肝火。因此，常吃這個東西，對于緩解你的肝火有很大的幫助。

　　●荷葉清肺火

　　肺火一般是表現(xiàn)在哪些方面呢？比如說咳喘病，像感冒，甚至是肺炎，往往都是因肺火而引起的。而且，肺病一般發(fā)生在秋季。我們該怎么預防呢？就是要清一下你的肺瘀。清肺熱的方法，其實再簡單不過了。我們是靠梨汁的，因為梨汁是干寒的。它專門是潤肺的，除了梨汁以外，還可以選擇荷葉。荷葉有芳透、宣發(fā)的作用，它可以將你體內(nèi)的肺熱宣發(fā)出體外。至于梨的功效，那是不言而喻。

　　我父親曾經(jīng)給我講過這樣一個故事。在古時候，有個人要進京趕考，結果沒考上。沒考上怎么辦呢？他是又郁悶又著急，結果病倒了。他得了什么病呢？就是咳喘不止，還沒錢醫(yī)治。然后，他在當?shù)卣伊藥讉€大夫看，也沒看好。后來，又遇到了一個醫(yī)生，就跟他說，你去買兩筐梨，就是紅肖梨，事實上，是鴨梨的一種。那醫(yī)生還說，你不是還有個驢嗎？你就騎著這個驢回家，每天你就坐驢背上，邊走邊吃。晚上住店的時候，你把梨搗碎，喝梨汁。后來，這個人就照這個方法來做，結果，他到家之后，兩筐梨也吃完了，咳嗽也好了。事實上，這就是對癥了。梨有潤肺作用，它有利于宣肺。

　　那么荷葉呢？我們的制作方法可以這樣，在荷葉下來的時候，我們可以多買一些鮮荷葉。然后在你熬大米粥的時候，把粥熬熟之后，將洗干凈的鮮荷葉放在粥上邊，之后再蓋上，把火關掉，燜上個十分鐘、二十分鐘。然后，再把蓋打開，荷葉的香氣就出來了。要注意的一點是，荷葉煮的時間不能太長。如果時間太長的話，就像你把今年的龍井新茶用開水給煮沸了氣，就沒法喝了。我們所取的，就是它芳香化透的這個味，它可以將你體內(nèi)的濁氣帶出來。如果你在平時采取這種方法，就能夠很好地防止肺火的發(fā)生。

　　●杜月笙的十萬大洋

　　胃火是怎么產(chǎn)生的呢？那就比較簡單了，主要就是吃的，吃得太多了。你吃多了，身體攝入和排除之間不成正比。胃里面就會存留一些東西。時間長了，就會化熱，化火。我們所吃的是糧食，糧食本身就是一種能量，用來維系你生命的動力的。如果不適當，就會對人體造成傷害。

　　但是，更多的胃火是怎么產(chǎn)生的呢？主要有兩方面：一方面與現(xiàn)代都市人的工作壓力很有關系。有人會說，胃跟工作壓力有什么關系？中醫(yī)是一個整體，脾胃是相通的，工作壓力大，勢必會造成你的思慮也會大。從中醫(yī)的這種對應關系上講，思傷脾，脾的運化出現(xiàn)問題了，自然會影響到胃。情智上的變化影響到胃，這是一方面。還有另外一方面，就是飲食上過饑、過飽、過寒、過熱，都會對胃產(chǎn)生刺激。比如現(xiàn)在我們這種應酬，就說喝酒吧，酒性溫燥烈，就會傷胃。現(xiàn)在生活越來越好了，在吃的方面，各地飲食都很普遍了，像四川火鍋，北京人也很愛吃，魯菜啊，不僅北京有，天南地北哪兒都有。北方人比較喜歡四川風味的小吃，因為它香，讓人喜歡。但是，也是過食這種辛辣刺激的東西，它化熱、化火，久而久之，就把你的胃給傷了。

　　有這樣一個故事，在上個世紀二三十年代的北京，有個京劇名流叫孟小冬。孟小冬在北京居住的時候，經(jīng)常來找我祖父看病。后來，她下嫁給杜月笙，就到了上海。有一次，她病倒了，非得要找北京的孔伯華，說我就認孔伯華，其他我誰也不認。這樣的話，杜月笙就派人來到北京請我祖父。我祖父這個人，也是很有個性的，請了兩次都沒去。后來，到第三次的時候，覺得再不去，也不太合適，就答應去了。杜月笙派他的小伙計到天津港，我祖父坐火車到天津，從天津轉上海。到那兒一看，孟小冬沒什么大病，我祖父給號了號脈，她就是脾胃失調(diào)。按今天講，就是吃多了。所以，就開了個小藥方，吃了兩副藥就好了。之后，這個杜月笙就覺得我祖父的本事還挺大，為了取悅于孟小冬，就以十萬大洋相贈。當時，十萬大洋可是一筆巨款，就因為有了這個十萬大洋，我祖父才與四大名醫(yī)的肖龍友，二人合力創(chuàng)辦了我國歷史上比較早的第一所中醫(yī)院校：北平國醫(yī)學院。

　　●獨家秘方五汁飲

　　從孟小冬的例子來看，胃熱與營養(yǎng)過剩有直接關系。胃火我們?nèi)绾蝸砘?？清代有一個瘟病學家，叫吳鞠通。他寫了一本書，叫《瘟病條辨》?！段敛l辨》里面有一個藥方，這個藥方叫五汁飲。這個藥方的成分主要是梨汁、荸薺汁、藕汁、鮮生地和麥冬。這五種中藥組成的汁，它的主要的作用是針對胃陰虛。胃陰虛了你自然你就有胃火，針對胃火，起到滋養(yǎng)胃陰的作用。可以幫助你的脾胃消化。你也可以把它當成飲料，沒事兒就喝一喝，長期堅持著。對于經(jīng)常喝酒的人，長期熬夜以及長期飲食辛辣刺激的人，或者吃羊肉過多的人，都有很好的作用。這些人陰虛內(nèi)熱，容易生許多疾病。

　　事實上，陰虛內(nèi)熱是現(xiàn)代都市人群普遍常見的一種基本體質(zhì)特征。按照我自己的理解，如果你抓住了陰虛內(nèi)熱形成的原因，就找到了它表現(xiàn)在外的這些現(xiàn)象，同時，在生活中注意來修補它，改善它。那么，就能達到防止疾病發(fā)生的目的。我還有一個內(nèi)熱的測試表，大家可以按照這個表，來給自己來測試一下，看看是不是屬于內(nèi)熱體質(zhì)。當然，內(nèi)熱也可以與陰虛交叉起來做測試。

　　內(nèi)熱自測表

　　體質(zhì) 特點

　　內(nèi)熱 肝 頭痛眩暈，耳鳴，面紅目赤，肋脹痛，口苦，急躁

　　心 心煩，口舌生瘡，小便赤，灼熱

　　脾 口燥唇裂，口瘡口臭，牙齦腫痛，胃脘灼痛

　　肺 身熱，咳喘，痰黃，苔黃

　　說明 飲食多熱量，辛辣刺激，過量飲酒

(編輯：小毅)