分清體質(zhì)才好養(yǎng)生
2009-01-09 18:38:38
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小貼士:網(wǎng)絡(luò)潮人的流行用語(yǔ)，你懂多少？
同樣吹了空調(diào)，有人覺(jué)得涼爽，有人馬上感冒；同樣吃了火鍋，有人吃得暢快，有人臉上起包。
人們都說(shuō)人參好，有人吃了就上火---每個(gè)人都適合吃人參嗎？
有人減肥用大黃，有人越用身體越虛弱---胖人都需要減肥嗎？
生活中，有人急脾氣，有人慢性子；有人不耐寒，有人不耐熱；有人總是面色紅潤(rùn)，有人怎么養(yǎng)都是臉色發(fā)暗……似乎每個(gè)人都和別人不一樣。北京中醫(yī)藥大學(xué)王琦教授指出，這是因?yàn)槿伺c人之間存在體質(zhì)差異。不同的遺傳背景和不同生活環(huán)境，造就了每個(gè)人不同的體質(zhì)，也就造就了不同的身體反應(yīng)狀態(tài)。
作為"體質(zhì)"研究的權(quán)威，早在上世紀(jì)70年代，王琦教授就率領(lǐng)他的體質(zhì)課題組開(kāi)始了研究，并總結(jié)出了中醫(yī)體質(zhì)九分法。其中，除平和質(zhì)一種為最佳外，其他氣虛質(zhì)、陽(yáng)虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、氣郁質(zhì)、血瘀質(zhì)、特稟質(zhì)八種均屬"偏頗"，只有選擇適合自己的個(gè)性化養(yǎng)生保健方案才能將體質(zhì)調(diào)整到最佳狀態(tài)。
下面，我們就介紹一些形形色色的人給您做個(gè)參照，讓你學(xué)會(huì)讀懂自己的身體，辨別自己的體質(zhì)，能夠"有的放矢"地去防病養(yǎng)生。需要提醒的是，有些人可能既具有這種體質(zhì)的特征，又具有那種體質(zhì)的表現(xiàn)，我們稱其為"兼夾體質(zhì)"。如氣虛質(zhì)與痰濕質(zhì)的兼夾，濕熱質(zhì)與血瘀質(zhì)的兼夾等等。這種情況下，可根據(jù)《首都市民中醫(yī)健康指南》，同時(shí)參考幾種體質(zhì)綜合調(diào)養(yǎng)。
平和質(zhì)：最健康，要保持
如果你體形勻稱、健壯；面色紅潤(rùn)且精力充沛；睡眠、飲食良好；大小便正常；性格隨和開(kāi)朗，對(duì)周圍環(huán)境適應(yīng)能力較強(qiáng)，那么，恭喜你，你是健康的，不過(guò)還需要努力保持下去。
飲食要有節(jié)制，避免過(guò)冷過(guò)熱或不干凈的食物，合理搭配膳食結(jié)構(gòu)，少食過(guò)于油膩及辛辣之物。堅(jiān)持規(guī)律作息，不要過(guò)度勞累，不宜食后即睡，保持充足的睡眠，并根據(jù)年齡及身體狀況等適度運(yùn)動(dòng)。
氣虛質(zhì)：要防反復(fù)感冒
案例：陳先生在政府機(jī)關(guān)工作，平時(shí)不是很累，按理說(shuō)，正是年富力強(qiáng)的年紀(jì)，應(yīng)當(dāng)精力充沛，但他卻常常感到身上沒(méi)勁兒，打不起精神。平時(shí)說(shuō)話聲音低弱，就算發(fā)言時(shí)用了麥克風(fēng)，講一會(huì)兒話也會(huì)感到上氣不接下氣。平時(shí)不太愛(ài)運(yùn)動(dòng)，肌肉松軟；性格內(nèi)向，也不太愿意主動(dòng)和別人交流。每到感冒多發(fā)季節(jié)，都少不了他，感冒后恢復(fù)也比別人慢?？傊痪湓?，就是虛弱。
陳先生的情況是比較典型的氣虛質(zhì)。
這類人平時(shí)怕冷、怕熱，怕風(fēng)，很容易感冒。屬這種體質(zhì)的孩子，容易成為反復(fù)感冒的受害者，每個(gè)月都要到醫(yī)院打幾次吊針，打完之后，當(dāng)時(shí)好了，過(guò)一陣子又復(fù)發(fā)了。
因此，他們?cè)陲嬍成?，要注意多吃有益氣健脾的食物，如山藥、黃豆、白扁豆、雞肉、香菇、大棗、蜂蜜等，少吃具有耗氣作用的食物，如空心菜、生蘿卜等。起居應(yīng)規(guī)律，避免熬夜或過(guò)度勞累。尤其在夏天的中午應(yīng)適當(dāng)休息，保持充足睡眠。平時(shí)注意保暖，避免勞動(dòng)或激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)出汗受風(fēng)；避免劇烈運(yùn)動(dòng)，可做一些柔緩的運(yùn)動(dòng)，如散步、打太極拳、做操等，并持之以恒。
推薦藥膳：
黃芪童子雞：取童子雞1只洗凈，用紗布袋包好生黃芪9克，取一根細(xì)線，一端扎緊紗布袋口，置于鍋內(nèi)，另一端則綁在鍋柄上。在鍋中加姜、蔥及適量水煮湯，待童子雞煮熟后，拿出黃芪包。加入鹽、黃酒調(diào)味，即可食用?？梢鏆庋a(bǔ)虛。
山藥粥：將山藥30克和粳米180克一起入鍋加清水適量煮粥，煮熟即成。此粥可在每日晚飯時(shí)食用，具有補(bǔ)中益氣、益肺固精、強(qiáng)身健體的作用。
陽(yáng)虛質(zhì)：要防反復(fù)感冒
陽(yáng)虛質(zhì)：保暖最重要
案例：劉女士從小就怕冷，一年四季手腳常常是冰涼的，冬天更明顯。她不喜歡吹空調(diào)，上腹、背部尤其明顯。去超市買東西，一走到冰柜附近就覺(jué)得肚子不舒服，甚至有想拉肚子的感覺(jué)。
劉女士是比較典型的陽(yáng)虛質(zhì)。
這類人怕冷，夏天也不敢吹空調(diào)，尤其是上腹、背部或腰膝部總覺(jué)得有風(fēng)，衣服比別人穿得多，手腳卻冰涼，吃飯喝水總喜歡熱的，吃或喝涼的東西總會(huì)感到不舒服，容易大便稀。性格多屬于沉靜內(nèi)向型，喜歡安靜。
陽(yáng)虛質(zhì)的人在飲食上，可多吃牛肉、羊肉、韭菜、生姜等溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，少吃梨、西瓜、荸薺等生冷寒涼的食物。秋冬季節(jié)注意保暖，尤其是后背、上腹、下腹和足底部位。夏季避免長(zhǎng)時(shí)間待在空調(diào)房間。天氣好的時(shí)候適當(dāng)進(jìn)行戶外活動(dòng)，選擇一些舒緩柔和的運(yùn)動(dòng)，要避免出汗過(guò)多。
推薦藥膳：
當(dāng)歸生姜羊肉湯：當(dāng)歸20克，生姜30克，沖洗干凈，用清水浸軟，切片備用。羊肉500克剔去筋膜，放入開(kāi)水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。當(dāng)歸、生姜、羊肉放入沙鍋中，加清水、料酒、食鹽，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即成。此為漢代張仲景名方，溫中補(bǔ)血，祛寒止痛，特別適合冬季食用。
韭菜炒胡桃仁：胡桃仁50克開(kāi)水浸泡去皮，瀝干備用。韭菜200克摘洗干凈，切成寸段備用。麻油倒入炒鍋，燒至七成熱時(shí)，加入胡桃仁，炸至焦黃，再加入韭菜、食鹽，翻炒至熟?？裳a(bǔ)腎助陽(yáng)，溫暖腰膝，適用于腎陽(yáng)不足，腰膝冷痛。
陰虛質(zhì)：不宜洗桑拿
案例：何女士是外貿(mào)公司的老板，身材苗條，是個(gè)時(shí)髦女郎，平時(shí)很愛(ài)講話，性格爽朗。總體來(lái)說(shuō)，她身體不錯(cuò)，但就是眼睛常感到干澀，手心老出汗，性情急躁愛(ài)發(fā)脾氣，動(dòng)不動(dòng)就會(huì)因情緒激動(dòng)，把怒火發(fā)到孩子身上。
何女士是較典型的陰虛體質(zhì)。
這類人大多體形瘦長(zhǎng)，性格外向、活潑，甚至有點(diǎn)急躁。他們常感到手腳心發(fā)熱，臉上冒火，眼睛干澀，臉上總像涂了腮紅。這些人特別不喜歡夏天的暑熱，因?yàn)檫@會(huì)讓他們覺(jué)得更加口干，皮膚干，想喝水，大便也偏干燥，容易失眠。
他們?cè)陲嬍成蠎?yīng)多吃瘦豬肉、鴨肉、荸薺、銀耳等甘涼滋潤(rùn)之品，少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等性溫燥烈之品。其居住環(huán)境宜安靜，避免熬夜、劇烈運(yùn)動(dòng)和在高溫酷暑下工作。適合做有氧運(yùn)動(dòng)，可選擇太極拳、太極劍等動(dòng)靜結(jié)合的傳統(tǒng)健身項(xiàng)目。鍛煉時(shí)要控制出汗量，及時(shí)補(bǔ)充水分。不宜洗桑拿。
推薦藥膳：
蓮子百合煲瘦肉：用蓮子20克、百合20克、豬瘦肉100克，加水適量同煲，肉熟爛后用鹽調(diào)味食用，每日1次。有清心潤(rùn)肺、益氣安神之功效。適用于陰虛質(zhì)見(jiàn)干咳、失眠、心煩、心悸等癥者食用。
蜂蜜蒸百合：將百合120克，蜂蜜30克，拌均勻，蒸至其熟軟。時(shí)含數(shù)片，咽津，嚼食。能補(bǔ)肺、潤(rùn)燥、清熱，適用于肺熱煩悶或燥熱咳嗽、咽喉干痛等癥。
濕熱質(zhì)：適合高強(qiáng)度大運(yùn)動(dòng)量鍛煉
案例：梁先生，36歲，電臺(tái)主持人。梁先生的工作要求他平時(shí)一定要衣裝整潔，形象過(guò)關(guān)。這選衣服不是啥難事，可梁先生對(duì)臉上時(shí)不時(shí)就冒出來(lái)的油脂特別沒(méi)辦法，為什么都快"奔四"的人了，臉上、后背上還是有好多痘痘呢？除了臉上的油，梁先生平時(shí)特別容易出汗，口干、口苦，小便常有灼熱感，大便經(jīng)常黏膩不爽。運(yùn)動(dòng)出汗后，常會(huì)把白色T恤衫染成黃的。
梁先生屬于較典型的濕熱質(zhì)。
這類人面部和鼻尖總是油光發(fā)亮，易生痤瘡粉刺，皮膚還容易瘙癢。常感到口苦、口臭或嘴里有異味，身重困倦。大便燥結(jié)或黏滯不爽，舌質(zhì)偏紅苔黃膩。他們多性格急躁易怒，對(duì)又潮又熱的氣候較難適應(yīng)。
這些人在飲食上應(yīng)以清淡為主，可多食紅小豆、綠豆、芹菜、黃瓜、藕等甘寒、甘平的食物。少吃羊肉、韭菜、生姜、辣椒、胡椒、花椒等甘溫滋膩及火鍋、烹炸、燒烤等辛溫助熱的食物。避免居住在低洼潮濕的地方，居住環(huán)境宜干燥，通風(fēng)。盛夏暑濕較重的季節(jié)，要減少戶外活動(dòng)的時(shí)間。不要熬夜或過(guò)于勞累，必須保持充足而有規(guī)律的睡眠。運(yùn)動(dòng)上，適合做高強(qiáng)度、大運(yùn)動(dòng)量的鍛煉，如中長(zhǎng)跑、游泳、爬山、各種球類、武術(shù)等。夏天由于氣溫高、濕度大，最好選擇涼爽時(shí)鍛煉。
推薦藥膳：
泥鰍燉豆腐：泥鰍500克去腮及內(nèi)臟，沖洗干凈，放入鍋中，加清水，煮至半熟，再加豆腐250克，食鹽適量，燉至熟爛即成?？汕謇麧駸?。
綠豆藕：藕去皮，沖洗干凈備用。綠豆50克，用清水浸泡后取出，裝入藕孔內(nèi)，放入鍋中，加清水燉至熟透，調(diào)以食鹽進(jìn)食?？擅髂恐箍省?
痰濕質(zhì)：必須控制體重
案例：小劉從小就體形肥胖，可媽媽很寵他，還是想吃什么就買什么，結(jié)果導(dǎo)致年齡越大，體形越胖。大學(xué)入學(xué)體檢時(shí)，小劉才發(fā)現(xiàn)自己的血壓已經(jīng)達(dá)到160/90毫米汞柱，體重110公斤，不僅如此，化驗(yàn)結(jié)果還顯示他血脂有點(diǎn)高，才18歲，已經(jīng)患上代謝綜合征。
小劉是典型的痰濕體質(zhì)。他們體形肥胖，更重要的是腹部肥滿松軟。眼皮微腫，臉上皮膚油脂較多，容易出汗，常感到胸悶，痰多，動(dòng)不動(dòng)就會(huì)覺(jué)得四肢酸困沉重。性格上一般比較溫和。通常來(lái)說(shuō)，這些人很容易患上冠心病、糖尿病、代謝綜合征等。
這里要注意的是，并不是所有胖人都屬于痰濕質(zhì)。在《黃帝內(nèi)經(jīng)》里，肥人被分為三種：膏人、脂人、肉人。膏人，指的就是類似小劉這樣的肥胖，腹部肥滿松軟，汗多且黏；脂人是類似楊玉環(huán)的那種，體形豐滿而勻稱，沒(méi)有其他不適；肉人，是像運(yùn)動(dòng)員那樣，也許體重超重，但體形基本勻稱，肌肉結(jié)實(shí)，腹部不大。而需要減肥的只有第一種。
這類人在飲食上要注意以清淡為主，控制肥肉及甜、黏、油膩食物的攝入?？啥嗍澈?、冬瓜等。居住環(huán)境宜干燥不宜潮濕，平時(shí)要多進(jìn)行戶外活動(dòng)。體育鍛煉應(yīng)根據(jù)自己的具體情況循序漸進(jìn)，但運(yùn)動(dòng)時(shí)，通常需要達(dá)到出汗水平，所以衣著應(yīng)透氣散濕，且要經(jīng)常曬太陽(yáng)或進(jìn)行日光浴。
推薦藥膳：
山藥冬瓜湯：山藥50克，冬瓜150克放至鍋中慢火煲30分鐘，調(diào)味后即可飲用。可健脾，益氣，利濕。
赤豆鯉魚(yú)湯：將活鯉魚(yú)1尾（約800克）去鱗、鰓、內(nèi)臟；將紅小豆50克、陳皮10克、辣椒6克、草果6克填入魚(yú)腹，放入盆內(nèi)，加適量料酒、生姜、蔥段、胡椒，食鹽少許，上籠蒸熟即成?？山∑⒊凉窕担糜谔禎耋w質(zhì)癥見(jiàn)疲乏、食欲不振、腹脹腹瀉、胸悶眩暈者。
氣郁質(zhì)：要防抑郁癥
案例：小楊父母感情不和，小時(shí)候，父親常對(duì)母親怒罵甚至拳腳相加，他和姐姐只能躲到小屋里，嘆氣，偷偷抹眼淚。如今，小楊來(lái)到北京讀大學(xué)，遠(yuǎn)離了怒罵聲，居然漸漸開(kāi)始失眠。起初只是入睡困難，后來(lái)漸漸出現(xiàn)夢(mèng)多，睡眠質(zhì)量差，每天只能睡三四個(gè)鐘頭。學(xué)習(xí)效率明顯下降，還嚴(yán)重影響了日常生活。
小楊的情況是比較典型的氣郁質(zhì)。
這種體質(zhì)的人大多體形偏瘦，常感到悶悶不樂(lè)、情緒低沉，容易緊張、焦慮不安，多愁善感，容易感到害怕或受到驚嚇，常感到乳房及兩脅部脹痛，經(jīng)常無(wú)緣無(wú)故地嘆氣，咽喉部常有堵塞感或異物感，容易失眠、健忘。
應(yīng)該說(shuō)，氣郁質(zhì)的人少數(shù)屬于先天遺傳，其他人則可能是因過(guò)去一些不良經(jīng)歷造成，與抑郁癥關(guān)系密切。
這類人在飲食上應(yīng)多吃黃花菜、海帶、山楂、玫瑰花等具有行氣、解郁、消食、醒神作用的食物。此外，他們應(yīng)盡量增加戶外活動(dòng)和群體性活動(dòng)，更多地融入社會(huì)，不能總待在家里。由于這類人容易失眠，睡前一定避免飲茶、咖啡和可可等具有提神醒腦作用的飲料。
推薦藥膳：
橘皮粥：橘皮50克，研細(xì)末備用。粳米100克，淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加清水，煮至粥將成時(shí)，加入橘皮，煮10分鐘即成。
菊花雞肝湯：銀耳15克洗凈撕成小片，清水浸泡；菊花10克、茉莉花24朵溫水洗凈；雞肝100克洗凈切薄片備用；將水燒沸，先入料酒、姜汁、食鹽，隨即下入銀耳及雞肝，燒沸，打去浮沫，待雞肝熟，調(diào)味。再入菊花、茉莉花稍沸即可。
血瘀質(zhì):提防心腦血管病
案例：楊女士才28歲，兩頰上就有了黃褐斑，皮膚粗糙。工作不是很累，但眼睛里紅絲卻很多，刷牙時(shí)牙齦也容易出血。月經(jīng)經(jīng)期正常，卻顏色偏暗，常有血塊。這些，她從沒(méi)放在心上，倒是身上莫名其妙出現(xiàn)的皮膚瘀青，逼得她去醫(yī)院查了血常規(guī)、凝血功能，結(jié)果卻一切正常。
楊女士是較典型的血瘀質(zhì)。
這種體質(zhì)的人大多體形偏瘦，性格急躁，容易健忘。面色、口唇偏暗，常有色素沉著，皮膚干燥，容易出現(xiàn)瘀斑。不僅如此，他們頭發(fā)易脫落，還常感到這疼那疼的。血瘀質(zhì)的女性多是痛經(jīng)的"受害者"，容易出現(xiàn)閉經(jīng)，或經(jīng)色紫黑有塊、崩漏。另外，心腦血管疾病和某些腫瘤也與血瘀有關(guān)，應(yīng)該引起注意。
這類人飲食上應(yīng)多吃山楂、醋、玫瑰花、金橘等具有活血、散結(jié)、行氣、疏肝解郁作用的食物，少吃肥肉等滋膩之品。作息時(shí)間宜有規(guī)律，保持充足睡眠，應(yīng)加強(qiáng)體育鍛煉，以免氣血行不暢。
推薦藥膳：
山楂紅糖湯：山楂10枚，沖洗干凈，去核打碎，放入鍋中，加清水煮約20分鐘，調(diào)以紅糖進(jìn)食?？苫钛?。
特稟質(zhì) 過(guò)敏體質(zhì)最多
案例：卓先生，43歲了，22年前，他移居巴拿馬（巴拿馬常年氣溫30℃以上，三個(gè)季節(jié)為雨季，一個(gè)季節(jié)為旱季，潮濕）做冷凍食品生意，常年需要在凍存食物的冰庫(kù)和商店外面炎熱的氣候間往返，身體也都扛得住?？捎幸淮?，因?yàn)榉煤ｕr導(dǎo)致手腳出現(xiàn)紅色斑塊后，只要遇到外界環(huán)境冷熱的突然改變，就會(huì)變得心情緊張，常出現(xiàn)全身各個(gè)部位的紅色斑塊，且部位不固定。為此，他愁苦不已。
卓先生的情況是由過(guò)敏體質(zhì)導(dǎo)致，屬于中醫(yī)所指的特稟質(zhì)。
特稟體質(zhì)有多種表現(xiàn)，比如有的人即使不感冒也經(jīng)常鼻塞、打噴嚏、流鼻涕，容易患哮喘，容易對(duì)藥物、食物、氣味、花粉、季節(jié)過(guò)敏；有的人皮膚容易起蕁麻疹，皮膚常因過(guò)敏出現(xiàn)紫紅色瘀點(diǎn)、瘀斑，皮膚常一抓就紅，并出現(xiàn)抓痕，與西醫(yī)所說(shuō)的過(guò)敏體質(zhì)有些相像。
這類人在飲食上宜清淡、均衡，粗細(xì)搭配適當(dāng)，葷素配伍合理。多食益氣固表的食物，少吃蕎麥（含致敏物質(zhì)蕎麥熒光素）、蠶豆、白扁豆、牛肉、鵝肉、鯉魚(yú)、蝦、蟹、茄子、酒、辣椒、濃茶、咖啡等辛辣食物，以及腥膻發(fā)物或含致敏物質(zhì)的食物。保持室內(nèi)清潔通風(fēng)，被褥、床單要經(jīng)常洗曬。室內(nèi)裝修后不宜立即搬進(jìn)居住，應(yīng)打開(kāi)窗戶，讓油漆、甲醛等化學(xué)物質(zhì)氣味揮發(fā)干凈后再搬。春季室外花粉較多時(shí)，要減少室外活動(dòng)時(shí)間。不宜養(yǎng)寵物，以免對(duì)動(dòng)物皮毛過(guò)敏。保持充足的睡眠，積極參加體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)。天氣寒冷時(shí)鍛煉要注意防寒保暖。
推薦藥膳：
固表粥：烏梅15克、黃芪20克、當(dāng)歸12克放沙鍋中加水煎開(kāi)，再用小火慢煎成濃汁，取出藥汁后，再加水煎開(kāi)后取汁，用汁煮粳米100克成粥，加冰糖趁熱食用。
蔥白紅棗雞肉粥：粳米100克、紅棗10枚(去核)、連骨雞肉100克分別洗凈；姜切片；香菜、蔥切末。鍋內(nèi)加水適量，放入雞肉、姜片大火煮開(kāi)。然后放入粳米、紅棗熬45分鐘左右。最后加入蔥白、香菜，調(diào)味?？捎糜谶^(guò)敏性鼻炎見(jiàn)鼻塞、噴嚏、流清涕。
