2008-12-07
0181：金米粥 0182：什錦粥 0183：女性美容粥 0184：酪梨芋頭粥 0185：雞肝粥 0186：綠豆竹葉粥 0187：鮮蘆根薏苡仁粥 0188：青蒿粥 0189：紫米薏仁養(yǎng)腎粥 0190：山藥除濕粥 0191：玉米瘦肉粥 0192：羅勒雪花粥 0193：百合紅棗銀杏粥 0194：黃芪紅糖粥 0195：枸杞養(yǎng)顏粥 0196：綠豆紅棗 0197：百合蓮子粥 0198：苦瓜粥 0199：冬瓜米仁粥 0200：番茄銀耳小米羹 0201：瓜皮綠豆水 0202：花泥養(yǎng)血粥 0203：花菜蠔豉粥 0204：紅玫瑰粥 0205：蟬蛻茶粥 0206：柏子仁粥 0207：大蒜粥 0208：銀杏粥 0209：紅棗健身粥 0210：茴香粥 0211：雞蛋花粥 0212：蛋花粥 0213：菜肉粥 0214：雞絲粥 0215：牛奶雞蛋粥0 216：牛奶棗粥 0217：小米雞蛋粥 0218：飴糖大米粥 0219：雞汁粥 0220：紅糖牡丹花粥 0221：紅棗菊花粥 0222：綠豆麥片粥 0223：大棗嫩膚粥 0224：菠菜根粥 0225：龍眼棗蓮子粥 0226：蒼耳子粥 0227：蓮子芋肉粥 0228：大棗桂圓粥 0229：人參蜂蜜粥 0230：龍眼枸杞粥 0231：龍眼肉粥 0232：茶葉粥 0233：花椒粥 0234：香果魔芋粥 0235：神仙粥 0236：枸杞南瓜粥 0237：金公雙葉粥 0238：黑芝麻粥 0239：睡蓮花粥 0240：紫莧菜粥 0241：扁豆粥 0242：天門冬粥 0243：萊菔子粥0244：五仁粥 0245：紅棗田螺粥 0246：枸杞菜粥 0247：三仁美容粥 0248：玫瑰粥 0249：月季花粥 0250：蓮花粥 0251：茉莉花粥 0252：白蘭花粥 0253：紅豆薏仁粥 0254：薏米百合粥 0255：豆腐皮粥 0256：黃瓜粥 0257：豬肝綠豆粥 0258：杏麥美容粥 0259-1：美容保健粥 0259-2：綠豆蓮子荷葉粥 0260：香蕉葡萄粥
0181：金米粥
主料：小米70克碎玉米粒50克發(fā)粉適量
作法：1.小米、碎玉米粒洗凈加水1000cc。
2.煮開后轉(zhuǎn)小火煮約二十五分鐘，加入發(fā)粉，續(xù)煮五分鐘，熄火即可食用。
0182：什錦粥
主料：米100克雞胸肉50克新鮮蝦仁50克青豌豆(或毛豆)50克
新鮮香菇50克芹菜少許低鈉鹽少許胡椒少許
作法：1.雞胸肉、蝦仁、香菇切丁，雞胸肉、蝦仁用鹽腌五分鐘。
2.米用中火煮至九分熟時，將1入鍋煮熟。
3.加入青豌豆、芹菜，灑上鹽、胡椒即可。
0183：女性美容粥
原料：白米100克、雞湯1200毫升、川芎3克、當(dāng)歸10克、黃芪5克、紅花2克
制法：
1、將米淘洗干凈，用清水浸泡。
2、當(dāng)歸、川芎、黃芪切成薄片，與紅花一起裝入小布袋中。
3、將米及裝藥小布袋一起盛入煮粥的鍋內(nèi)，加雞湯、適量水大火煮開，小火煮稠，撈出布袋即成。
用法：一日1－2次，趁溫?zé)釙r服用。
說明：本粥為經(jīng)驗方，為確有美容效果的膳食。本粥中加入補(bǔ)氣、補(bǔ)血、活血的中藥（以古方四物湯為基礎(chǔ)），對改善機(jī)體的功能、增加女性面部皮膚滋潤、細(xì)嫩以及預(yù)防和治療影響容貌美的疾病都有好處。
0184：酪梨芋頭粥
基本特點(diǎn)酪梨及芋頭均有強(qiáng)化皮膚的作用，能增加皮膚的抵抗力與彈性，使皮膚看起來更緊致，多食用有助胸部發(fā)育豐滿。
基本材料材料：酪梨、芋頭各100克，白米1/2杯，面粉、玉米粉各1小匙；調(diào)味料：鹽1小匙
做法：1.白米洗凈，放入鍋中，加入3杯水煮開，改小火煮成粥，盛入碗中。
2.酪梨洗凈，去皮及核，磨成泥，放入碗中加入面粉、玉米粉及鹽調(diào)勻，拌成酪梨糊備用。
3.芋頭洗凈，去皮，切絲，均勻沾裹酪梨糊，放入熱油鍋中炸至酥黃，撈出，瀝干油分，放入白米粥中即可。
注意：油炸時最好等油燒熱再放入芋頭，以免芋頭酥吸入過多油脂，吃起來較油膩，熱量地比較高。
0185：雞肝粥
基本特點(diǎn)此粥有補(bǔ)肝、益腎、明目的作用，可以幫助身體排出毒素，使體內(nèi)氣血運(yùn)行順暢，改善體質(zhì)，減少因為氣滯而形成的臉色暗沉。膽固醇高者不宜多吃；貧血或女性生理期間宜多攝取。
基本材料材料：米1/2杯，雞肝112克，姜20克，蔥1根；調(diào)味料：醬油1小匙，鹽1小匙，香油1/2小匙
做法：1.米洗凈；姜去皮，切末；蔥洗凈，切末備用。
2.雞肝洗凈，切小丁，放入碗中，加入姜末及醬油拌勻并腌15分鐘備用。
3.米放入鍋中，加入2杯水煮至糜爛，再加入雞肝煮熟，最后加鹽調(diào)味，撒上蔥末、淋上香油即可。
注意：此粥可以當(dāng)作正餐食用，尤其是當(dāng)作早餐更有提振精神、補(bǔ)充體力與活力的作用。
0186：綠豆竹葉粥
基本特點(diǎn)清暑化濕，解表清營。適用于伏暑，癥見頭痛、全身酸楚、無汗、惡寒發(fā)熱、心煩口渴、尿黃、苔膩、脈濡數(shù)。基本材料綠豆15-30克，粳米50--100克，銀花露、鮮荷葉、鮮竹葉各10克，冰糖適量。
【制作】先將鮮荷葉、鮮竹葉用清水洗凈，共煎取汁、去渣；綠豆、粳米淘洗干凈后共煮稀粥，待沸后兌入銀花露及藥汁，文火緩熬至粥熟；最后調(diào)入冰糖。
【服法】溫?zé)岱?，每?次。
0187：鮮蘆根薏苡仁粥
基本特點(diǎn)芳香宣化，燥濕化濁。適用于濕溫癥，癥見身熱，午后熱癥較顯、頭重如裹、身重肢倦、胸悶脘痞、苔白膩、脈濡緩等癥。
基本材料鮮蘆根60-100克，薏苡仁、粳米各30克，冬瓜仁20克，淡豆豉15克。
【制作】先將鮮蘆根、冬瓜仁、淡豆豉洗凈，煎取藥汁，去渣，再與洗凈的粳米、薏苡仁合煮為粥。
【服法】每日1-2次，溫?zé)岱场?br>
0188：青蒿粥
基本特點(diǎn)清熱退燒、除瘴殺疰。適用于表證、里證的外感發(fā)熱，對陰虛發(fā)熱、惡性瘧疾的發(fā)熱等，都有較好的退燒效果。
基本材料鮮青蒿100克，粳米50克，白糖適量。
【制作】①采集新鮮青蒿，洗凈后絞取藥汁約30--60毫升，以粳米煮粥，待粥熟后，倒入青蒿汁，加糖攪拌，煮1沸即可服食。
?、谌羰乔噍锔善罚瑒t取30克，加適量的水，先煮藥汁，去渣，取青蒿汁煮粳米粥亦可。
【服法】佐餐食。
【宜忌】陽虛發(fā)熱者忌用。
0189：紫米薏仁養(yǎng)腎粥
基本特點(diǎn)美白養(yǎng)顏，促進(jìn)肌膚新陳代謝。
材料：糙米、薏仁、紫米各180克；
調(diào)味料：果糖2--3大匙
做法：1.糙米洗凈；薏仁、紫米均洗凈，泡水2小時備用。
2.所有材料放入鍋中，加入3杯水煮開，轉(zhuǎn)小火邊攪拌邊熬煮30分鐘，加入果糖調(diào)味即可。
注意：烹煮前泡水可以使材料充分吸收水分，熬煮的時候才會熟爛，并容易被人體所消化吸收，達(dá)到最好的美容功效。
0190：山藥除濕粥
基本特點(diǎn)此粥可以調(diào)理肌膚的排汗功能，幫助水分的平衡，使皮膚的表面不易堆積污垢而引發(fā)病變與感染，有助調(diào)理經(jīng)期不順、減少白帶，并增強(qiáng)身體的免疫力。
基本材料材料：山藥300克，紅豆、薏仁各150克，茯苓75克；調(diào)味料：冰糖1-2大匙
做法：1.山藥洗凈，去皮，切成丁塊；薏仁、茯苓均洗凈、泡水1小時，移入電鍋中煮4小時，取出備用。
2.紅豆洗凈，泡水1小時，放入鍋中，加入適量的水以大火煮開，改小火繼續(xù)煮10分鐘，熄火燜1小時；加入所有材料再以大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，熄火燜30分鐘；最后加入冰糖調(diào)味即可。
注意：調(diào)味時可以以紅糖取代冰糖，雖然粥的顏色會比較暗沉不好看，但卻具有調(diào)理經(jīng)期不順及減少白帶的作用。
0191：玉米瘦肉粥
基本特點(diǎn)此粥能滋潤皮膚，幫助體內(nèi)排毒，增加皮膚自然健康的光澤，并能排除體內(nèi)多余的水分及預(yù)防便秘。
基本材料材料：白米1/2杯，芡實10克，枸杞5克，瘦豬肉、玉米粒、淮山、薏仁各20克；調(diào)味料：鹽2小匙
做法：1.白米、淮山、薏仁、芡實均洗凈、泡水30分鐘；瘦豬肉洗凈，切絲；玉米粒、枸杞均洗凈，泡軟備用。
2.放入鍋中，加入適量的水煮成粥，加入淮山、薏仁、芡實煮至熟透，再加入玉米粒、豬肉絲及鹽煮熟，最后撒上枸杞拌勻即可。
注意：薏仁、芡實應(yīng)挑選顆粒飽滿，表面無破損且無附著粉狀細(xì)粒的效果較佳。
0192：羅勒雪花粥
材料：1、白米200克。2、雞脯肉片100克。3、蛋清3個。4、淀粉適量。5、羅勒葉絲適量。6、檸檬汁50克。（一只量）7、雞湯1600克。
做法：
1、雞湯加熱煮沸，放入白米續(xù)煮至滾時稍微攪拌，改中火熬煮30分鐘。
2、雞片加鹽，味精，胡椒粉，淀粉，順一個方向拌上勁。放入粥中煮1分鐘。
3、蛋清打至發(fā)泡倒入滾燙的粥中，迅速攪勻加入羅勒葉絲滴入檸檬汁即可。功效：
清香，養(yǎng)顏瘦身雙效的夢幻粥品！
0193：百合紅棗銀杏粥
主料：百合50克，紅棗10枚，白果50克，牛肉300克，生姜兩片，鹽少許。
做法：
1、將新鮮牛肉用滾水洗干凈之后，切薄片；
2、白果去殼，用水浸去外層薄膜，再用清水洗凈；
3、百合、紅棗和生姜分別用清水洗干凈；
4、紅棗去核；生姜去皮，切兩片。
5、瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入百合、紅棗、白果和生姜片，改用中火煲百合至將熟，加入牛肉，繼續(xù)煲至牛肉熟，即可放入鹽少許，盛出即食。
功效：有補(bǔ)血養(yǎng)陰，滋潤養(yǎng)顏，潤肺益氣，止喘，澀精的功效。
0194：黃芪紅糖粥
主料：黃芪30克，粳米100克，紅糖30克，陳皮6克。
做法：1、將黃芪洗凈切片，放入鍋中，加清水適量，煎煮去渣取汁；
2、將粳米淘洗干凈，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。
備注：紅糖味甘甜，性溫潤，有潤心肺、和中助脾、緩肝氣、補(bǔ)血、破瘀之功效；黃芪味甘，性溫，有固表止汗、托瘡生機(jī)的作用；陳皮味辛、苦，性溫，有理氣健胃、燥濕化痰的作用。
功效：此粥有益氣養(yǎng)顏的功效，適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無華者。
0195：枸杞養(yǎng)顏粥
原料：龍眼肉15克，枸杞10克，紅棗5枚，糯米100克。
制作：
1、將龍眼肉、枸杞、大棗、糯米分別洗干凈。
2、砂鍋置中火上，加清水，放入糯米煮開后10分鐘，加入龍眼肉、枸杞、大棗煮成稀粥即可。
服法：晨起空腹服用，晚上睡前服用。
功效：養(yǎng)心安神，健脾補(bǔ)血，悅色養(yǎng)顏。適宜于年老，體弱，久病耗傷者食用。
炎熱夏季，不少寶寶食欲下降，體重不增，無精打采，這是因為寶寶新陳代謝快，容易出汗。汗液中含有無機(jī)鹽。微量元素及賴氨酸，出汗多必然會造成這些營養(yǎng)物質(zhì)的流失。大量的汗液游會使體液減少，影響了消化液的分泌，夏季大量飲水也會沖淡胃液，使胃腸道消化功能減弱，食欲低下。在較熱的環(huán)境下大腦的攝食“指揮部”也會受到抑制。
夏季飯前給寶寶喝些菜湯和水果汁可刺激胃液分泌，增加食欲。鹽分的丟失，需要從飲食中給以補(bǔ)充。含鉀鹽及微量元素豐富的食物要多吃，如大豆、蓮肉、青豆、花生、土豆、菠菜、海帶、魚、蝦、西瓜、香蕉、蘋果、苦瓜、黃瓜、蛋類等。不吃羊肉、狗肉、辛辣食品、巧克力等熱性食品。
夏季多給寶寶吃營養(yǎng)粥有祛暑、健脾、開胃的作用。以下介紹幾種常用的粥：
0196：綠豆紅棗粥
綠豆125克，梗米125克，紅棗80克，加水2升，大火煮沸后，改小火燉，熟后加糖適量服用。有利尿清熱、消暑解渴的作用
0197：百合蓮子粥
蓮肉30克，用溫水泡后去皮；百合30克洗凈。將蓮肉與100克梗米加水煮至八分熟，再加入百合，煮熟后加糖少許服用。百合克養(yǎng)陰潤肺，蓮肉能健脾益腎。
0198：苦瓜粥
取苦瓜100克，洗凈后切成小塊，先將梗米100克加水煮沸后再放苦瓜，煮粥服用。有清心解暑、將熱名目的作用。
0199：冬瓜米仁粥
冬瓜500克，去皮切丁，先將米仁50克、梗米50克加水煮半熟，再加入冬瓜煮熟服用。有利濕消腫、祛暑解熱的功效。
0200：番茄銀耳小米羹
原料：番茄100克，小米100克，銀耳10克，生粉10克，冰糖80克。
制作方法：
1.將小米放入冷水中浸泡1小時，番茄洗凈切成小片，銀耳溫水泡發(fā)后切成小片。
2.將銀耳放入鍋中加水燒開后，改成文火燉爛，加入番茄、小米一并燒煮，待小米煮稠后加入冰糖，淋上濕生粉勾芡即成。
特點(diǎn)：白里透紅，香甜可口，適合1.5歲以上幼兒食用。
營養(yǎng)價值：
番茄富含維生素，銀耳滋陰潤肺，小米性微寒，具有健脾、和胃、安眠之功效。所以此羹具有清熱解毒、益胃健脾等功能。
0201：瓜皮綠豆水
原料：西瓜皮150克，綠豆100克，冰糖60克。
制作方法：
1.將西瓜皮削去瓜瓤，切成塊狀，將綠豆洗凈備用。
2.在冷水鍋中加入瓜皮、綠豆同煮，半小時取汁，加入冰糖即可。
特點(diǎn)：清香潤口，適合嬰幼兒食用。
營養(yǎng)價值：西瓜皮具有清熱利濕的作用，綠豆具備防暑解毒之功效。
0202：花泥養(yǎng)血粥
主料：糯米200克、花生100克、黑芝麻50克及蜂蜜適量
做法：
1、將花生和黑芝麻用攪拌機(jī)搗成泥，與糯米一起加水煮4小時，放入蜂蜜即可。
功效：此粥養(yǎng)血生發(fā)，潤膚還顏，適用于盆血、血小板減少及脫發(fā)、白發(fā)、肌膚粗糙、面無血色等癥，多吃能使人皮膚色澤好且頭發(fā)光亮。
0203：花菜蠔豉粥
用料：大蠔豉3只，發(fā)菜一小撮，東北珍珠米1/2量杯，清水6碗
做法：1.將米洗凈和6碗水倒入燜燒鍋內(nèi)膽加熱至沸騰；
2.將蠔豉泡開，洗凈沙子，切成小顆粒狀，發(fā)菜泡開洗凈待用；
3.將蠔豉粒倒入沸騰的鍋內(nèi)，大火煲20分鐘；
4.將燜燒鍋內(nèi)膽放入燜燒鍋內(nèi)，蓋緊，燜3－4小時；
5.將內(nèi)膽取出，重新加熱至沸騰；
6.加入發(fā)菜，并將發(fā)菜攪散，煲15分鐘；
7.視口味加入鹽，盛出。完成。
注意：1.如果沒有燜燒鍋，也可以用瓦煲直接煲。先大火煲20分鐘，再文火煲2小時，最后大火滾15分鐘。這是傳統(tǒng)的做法，比較浪費(fèi)能源。用燜燒鍋可以頭天晚上燜下，早上起來滾一會就可以吃粥了。
2.因為環(huán)保問題，發(fā)菜禁止食用了好多年。不知道為什么家里還是有，每個餐館里也還是有，大概現(xiàn)在的發(fā)菜是人工培植的？
3.其實不放發(fā)菜只用蠔豉也非常的香。
0204：紅玫瑰粥
原料：紅茶6克，玫瑰花4克，金銀花10克，甘草6克，粳米100克，白糖適量。
制法：先將紅茶、玫瑰花、金銀花、甘草加水適量煎汁去渣，再加入洗凈的粳米，同煮成稀粥，然后調(diào)入白糖，即成。
用法：供作早晚餐良，溫?zé)崾持?br>
特點(diǎn)：本品具有清熱解毒，行氣止痛，固腸止瀉的功效。適用于急、慢性腸炎，瀉、痢
0205：蟬蛻茶粥
原料：綠茶10克，蟬蛻5克，粳米50-100克，冰糖適量。
制法：先將綠茶、蟬蛻加水適量煎煮，去渣取汁，加入粳米，煮玉米熟后調(diào)入冰糖，再稍煮為稀粥，即成。
用法：每日早晚服食。
特點(diǎn)：本品具有疏風(fēng)清熱、利咽開音的功效。適用于風(fēng)熱喉痹失音，急慢性咽炎。
0206：柏子仁粥
主料：柏子仁15克、粳米100克、水600~800毫升、蜂蜜25克。
制法：柏子仁去盡皮殼，搗爛，粳米淘凈，一起放入鍋中，加水大火煮沸，再用小火熬至湯濃米爛即成。
用法：每日一～二次，趁溫?zé)釙r服食。
說明：《神農(nóng)本草經(jīng)》說柏子仁：“令人潤澤，美色。”柏子仁粥中以柏子仁少佐蜂蜜，潤膚澤面效果更好。
0207：大蒜粥
【原料】大蒜10枚、粳米100克
【制作】大蒜10枚，去皮后放入沸水中煮1分鐘后撈出，然后取粳米100克，放入煮蒜水中煮粥，粥將煮時，再將蒜重放入鍋煮成粥，可供早晚服食。
【功效】大蒜中含有大蒜精油，其中含硫化合物的混合物，可降低血脂，溶解血管內(nèi)血小栓，故而大蒜有防治高血脂癥、冠心病、高血壓的功效。
0208：銀杏粥
主料：銀杏仁（去內(nèi)種皮）7枚，冰糖適量，粳米2兩，水適量。
做法：同入砂鍋，文火煮熟即成。
注意：其粥以成糜為度，火候不到，氣味不足；火候太過，氣味便減。當(dāng)粥鍋內(nèi)滾起泡泡之米團(tuán)時即可。
功效：“銀杏粥”益元?dú)?，補(bǔ)五臟，抗衰老,是一長壽藥膳。年老體弱，五臟虛衰，久病體疲，勞傷虧損，食欲不振，慢性腹瀉，心慌氣短，失眠健忘，陽萎早泄，月經(jīng)失調(diào)等一切氣血津液不足的病癥，久服“銀杏粥”，藥到病除。粥宜早餐空腹時食用為佳，宜熱食，淡食，勿過飽，不可同時食用蘿卜和喝茶。內(nèi)火太盛和強(qiáng)壯的老年人在夏季，不宜食用，食之則反有害。
0209：紅棗健身粥
用料：紅棗50克，山藥50克，糯米150克。
制法用法：將紅棗破開，山藥切片，糯米淘凈加水共煮成粥。
功效及適應(yīng)癥：補(bǔ)虛健身，養(yǎng)血安神。治貧血、乏力、腰酸腿軟、小兒軟骨病。
0210：茴香粥
此粥具有行氣止疼、健脾開胃、通乳的功效。適用于治療胃寒嘔吐、食欲減退、脘脹氣有及乳汁缺乏等癥。
每日2次，3-5日為療程。
原料：小茴香10-15克，粳米50-100克。
制作：1、將小茴香放入清水沙鍋內(nèi)煎煮，取汁去渣；粳米淘洗干凈。
2、鍋置火上，放入粳米、藥汁熬煮成粥。
特點(diǎn)：粥粘稠，別有風(fēng)味。
0211：雞蛋花粥
此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A等多種維生素，產(chǎn)婦常食用此粥可滋補(bǔ)身體，有利身體早日恢復(fù)健康。
原料：梗米100克，雞蛋1個，鹽適量。
制作：
1、將梗米淘洗干凈，雞蛋磕入碗內(nèi)。
2、將鍋置火上，放適量清水燒開，下梗米熬煮，粥將好時，把蛋液打散后均勻地倒入粥內(nèi)，再稍熬片刻，加少許鹽，攪勻即成。
特點(diǎn)：粘糯適口。
0212：蛋花粥
雞蛋有滋陰潤燥、養(yǎng)血安神的作用。雞蛋與粳米煮成粥，具有補(bǔ)益五臟、填精補(bǔ)血的功效。適于產(chǎn)后體虛婦女食用。
原料：粳米100克，雞蛋3個，精鹽、味精、豬油適量。
制作：1、將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪勻；粳米淘洗干凈，待用。
2、鍋置火上，倒入適量清水，放入粳米，水沸后，改用文火繼續(xù)煮至米開花時，將雞蛋倒入沸粥中，加入豬油，稍煮片刻，放入精鹽、味精調(diào)味即成。
特點(diǎn)：色澤美觀，粘稠，鮮香。
0213：菜肉粥
原料：大米、肉末、青紅燈籠椒、木耳、鹽、食用油、蔥。
制法：1、將青紅燈籠椒洗凈切成丁，木耳水發(fā)后洗凈切成丁。
2、將大米洗凈加水煮成稀粥。
3、坐鍋點(diǎn)火倒油，待油熱后放入肉末、鹽、蔥炒出香味，加入燈籠椒丁，炒熟后放入粥中即可。
特點(diǎn)：醇香味美、營養(yǎng)豐富。
0214：雞絲粥
此粥有滋養(yǎng)臟腑、補(bǔ)益氣血的功效，是補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)壯保健佳品。適合產(chǎn)婦食用，以利健身、強(qiáng)壯。
原料：凈嫩雞1只，粳米300克，蔥末、芫荽、精鹽、味精、胡椒粉、料酒各少許，清水適量。
制作：
1、將雞宰殺，去毛、去內(nèi)臟，沖洗干凈，放入開水鍋內(nèi)略燙后撈出；粳米淘洗干凈，芫荽干凈，切碎。
2、將鍋置火上，放入適量清水、凈雞、料酒、先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至雞肉熟爛，把雞撈出，加入粳米，再慢煮至粥成。
3、把雞肉剝下，撕成細(xì)條，放入粥內(nèi)，加入精鹽、味精調(diào)味，撒上芫荽、蔥末、胡椒粉即可。
特點(diǎn)：鮮香，味醇美。
0215：牛奶雞蛋粥
此粥有補(bǔ)脾胃，益氣血，活血脈的功效。適用于產(chǎn)后虛弱、口干口渴，產(chǎn)后虛瀉以及產(chǎn)后血痢，產(chǎn)后惡露不行，是婦女產(chǎn)補(bǔ)養(yǎng)保健佳品。
原料：小米100克，雞蛋2只，紅糖100克，清水適量。
制作：
1、小米淘洗干凈。
2、將鍋置火上，放入適量清水、小米，先用旺火煮沸后，再改用小火熬煮至粥濃，打入雞蛋，略煮即成，以紅糖調(diào)味后進(jìn)食。
特點(diǎn)：甜香、味鮮美。
0216：牛奶棗粥
牛奶屬高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品，其營養(yǎng)成分多而齊全，補(bǔ)虛損、益五臟之功顯著。紅棗健脾益氣之功甚強(qiáng)，有“脾之果”之稱。二者與大米共熬煮成粥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾和胃、生津止渴的功效，適宜產(chǎn)婦食用，以利調(diào)養(yǎng)身體，盡快恢復(fù)。
原料：大米100克，牛奶400克，紅糖20克，紅棗20枚。
制作：
1、大米淘洗干凈。
2、將鍋置火上，放入適量清水（約1000克）、大米，煮開后，用文火煮20分鐘，米爛湯稠時加入牛奶、紅棗煮10分鐘。食用時加紅糖，再煮開，盛入碗內(nèi)即成。
特點(diǎn)：粘稠、甜香，清淡.
0217：小米雞蛋粥
此粥有補(bǔ)脾胃，益氣血，活血脈的功效。適用于產(chǎn)后虛弱、口干口渴，產(chǎn)后虛瀉以及產(chǎn)后血痢，產(chǎn)后惡露不行，是婦女產(chǎn)補(bǔ)養(yǎng)保健佳品。
原料：小米100克，雞蛋2只，紅糖100克，清水適量。
制作：
1、小米淘洗干凈。
2、將鍋置火上，放入適量清水、小米，先用旺火煮沸后，再改用小火熬煮至粥濃，打入雞蛋，略煮即成，以紅糖調(diào)味后進(jìn)食。
特點(diǎn)：甜香、味鮮美。
0218：飴糖大米粥
飴糖為大麥等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化而成的亦食亦藥之品，含大量麥芽糖及蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等，有補(bǔ)脾益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。飴糖在本粥里既是滋補(bǔ)品，又是調(diào)味品。
此粥具有健脾益氣、和中止痛的作用，是產(chǎn)婦良好的補(bǔ)品。
原料：飴糖30克，大米50克。
制作：
1、將大米淘洗干凈。
2、將鍋置火上，放入適量清水、大米，先用旺火煮沸，然后改用文火煮粥，粥熟后放入飴糖，調(diào)勻即可食用。
特點(diǎn)：粥粘稠，甘甜。
0219：雞汁粥
此粥具有滋補(bǔ)五臟、補(bǔ)益氣血的功效。適于產(chǎn)后贏瘦、氣血不足、虛弱勞損婦女食用。是常用的補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)壯保健佳品。
原料：母雞一只（約1500克），粳米100克，精鹽適量。
制作：
1、將母雞宰殺，用沸水燙過，煺毛及去內(nèi)臟，用清水洗凈，放入沙鍋內(nèi)，倒入適量水，置于文火上熬雞汁，將雞汁倒入一個大湯碗內(nèi)。
2、把粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入雞汁、精鹽，鍋加蓋置于火上，煮至成粥。
特點(diǎn)：鮮香，雞味醇香。
0220：紅糖牡丹花粥
此粥有活血調(diào)經(jīng)作用?？捎糜诜乐螊D女血淤痛經(jīng)、產(chǎn)后惡露不盡、淤阻腹痛。
原料：粳米100克，牡丹花20克，紅糖適量。
制作：
1、將牡丹花脫下花瓣，漂洗干凈。
2、將粳米淘洗干凈，放入煮鍋內(nèi)，用旺火煮沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至粥成，加入牡丹花、紅糖，再稍煮一會兒，即可食用。
特點(diǎn)：粥粘稠，甜，清香可口。
0221：紅棗菊花粥
原料：紅棗10粒、菊花1朵、白米1杯
調(diào)味料：冰糖少許
做法：
1、菊花剝花瓣入醋水中浸泡一下。
2、白米洗凈，加4碗水，及紅棗煮粥，大火開后轉(zhuǎn)小火紅煮15分鐘。
3、加入菊花瓣和冰糖和勻即可。
功效：補(bǔ)氣、駐顏、讓膚色紅潤。
0222：綠豆麥片粥
原料：綠豆1/3杯，麥片1杯，熟薏仁1/3杯，水8杯。
做法：綠豆、麥片加8杯的水煮半小時后加入熟薏仁續(xù)煮成粥狀即可。
0223：大棗嫩膚粥
[原料]：大棗12克，鮮山藥100克，麥冬15克，冰糖15克，蓮子10克，紫米50克，薏米仁20克。
[制法]：
1、將大棗、麥冬。鮮山藥洗凈；
2、薏米、蓮子，紫米淘洗凈。
3、將上述6味食物與冰糖一起放入沙鍋，加清水，先用旺火煮開，再改文火煨成粥即可食用。
[用法]：空服食之，每日2次?？砷L期食用。
[功效與應(yīng)用]：
益氣補(bǔ)脾、潤燥嫩膚。久服有改善消化功能，調(diào)節(jié)不良情緒，使面色紅潤。
適用于煩躁失眠，皮膚干燥，食欲不振。膚色無華等癥。
下面這款是適用于糖尿病患者的菠菜根粥
0224：菠菜根粥
原料：鮮菠菜根250克雞內(nèi)金10克大米適量
制法：菠菜根洗凈，切碎，與雞內(nèi)金加水適量煎煮半小時，再加入淘凈的大米，煮爛成粥。
用法：頓服，每日1次。
功效：利五臟，止渴潤腸。適用于糖尿潤
0225：龍眼棗蓮子粥
原料：桂圓肉25克，紅棗15枚，蓮子肉30克，糯米100克，白糖適量。
制法用法：
1、將紅棗、蓮子肉、糯米放入鍋內(nèi)；
2、倒入適量清水，先用大火煮沸后，加入桂圓肉，再改用小火煮成稀粥；
3、加入白糖調(diào)好口味，即可食用。
功效及適應(yīng)癥：
養(yǎng)心安神，健脾補(bǔ)虛，是心悸失眠、老年健忘、體虛少食、面黃肌瘦、大便溏軟等患者的康復(fù)佳品。
0226：蒼耳子粥
[組成]：蒼耳子10克，粳米50克。
[制法與用法]：先煮蒼耳子取汁去滓，再入米煮粥。
晨起做早餐食之。
[功效與應(yīng)用]：散風(fēng)除濕，美容，因濕熱下注引起的老年痔瘡，以及風(fēng)濕阻痹之肢體作痛，皮膚瘙癢等，即可輔食。
注：蒼耳子性溫，善發(fā)散風(fēng)濕，上通腦頂，下行足膝，外達(dá)皮膚，故凡風(fēng)濕患者，輔食此粥，可助藥物治療。
0227：蓮子芋肉粥
【原料】蓮子肉、芋肉各60克，糯米、白糖適量。
【制作】先將蓮子肉、山芋肉用水泡，再入粳米煮粥。粥熟調(diào)入白糖，稍煮即可。
【用法】每日早晚服，5-7日為1療程。
【療效】補(bǔ)腎安胎，適用于先兆流產(chǎn)。
0228：大棗桂圓粥
此粥有健胃益脾、安神補(bǔ)血的功效，含有豐富的碳水化合物和較多的維生素B2、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，產(chǎn)婦食用有利早日康復(fù)。
原料：小米100克，大棗100克，桂圓肉50克，紅糖100克。
制作：
1、將小米淘洗干凈；大棗與桂圓肉也都洗干凈。
2、沙鍋置火上，放入適量清水，燒開下小米，然后放入大棗、桂圓，煮開后，改用小火。
3、當(dāng)小米快爛時，加入紅糖，繼續(xù)煮至粥稠時即可。
特點(diǎn)：氣香，味甜。
0229：人參蜂蜜粥
組成：人參3克，蜂蜜50克，生姜汁5毫升，韭菜汁5毫升，粳米100克。
制法：將人參切片，置清水中浸泡1夜，連同泡參水與洗凈的粳米一起放沙鍋中，文火煨粥，粥將熟時放入蜂蜜、生姜汁、生韭菜汁調(diào)勻，再煮片刻即成。
用法：每日1劑，分次食用。每6劑為1個療程。間隔6~10日后可用下1個療程。
說明：具有調(diào)中補(bǔ)氣，潤腸通便，豐肌澤膚功效。適用于因氣虛而致的面色蒼白無華者及有氣血兩虛表現(xiàn)的大便秘結(jié)的中老年人。用粥期間不喝濃茶，不吃白蘿卜。
0230：龍眼枸杞粥
【原料】龍眼肉15克，枸杞10克，紅棗4個，粳米100克。
【制法】①將優(yōu)質(zhì)龍眼肉、枸杞、大棗、粳米分別洗凈。
?、趯⑸板伔胖谢鹕?，加清水、粳米，煮開10分鐘后下龍眼肉、枸杞、紅棗煮成稀粥。
【特點(diǎn)】能養(yǎng)心、安神、健脾、補(bǔ)血。
0231：龍眼肉粥
【原料】龍眼肉100克粳米100克
【制作】上2味同煮作粥。
【用法】可任意食用。
【功效】益心脾，安心神。適用于心悸、失眠、健忘、貧血等。健康人食用能提高記憶力，增強(qiáng)體質(zhì)。
0232：茶葉粥
原料：茶葉6克，大米100克。
制法：
1、將茶葉用沸水沖泡6分鐘，去渣取汁，備用。
2、將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)加水適量，再將茶汁倒入鍋內(nèi)與大米共煮成粥，即成。
用法：每日1劑，溫服。睡前不宜吃。
特點(diǎn)：本品具有健脾和胃、消積利濕、提神醒腦的功交效。適用于消化不良等癥
0233：花椒粥
[原料]花椒5克，粳米50克。
[做法]花椒水煎10分鐘取汁，取粳米常法煮粥，粥將熟時加入花椒汁略煮即可。
[用法]空腹趁熱服用。
[作用]溫通散寒止痛。適用于齲齒疼痛，怕冷惡風(fēng)，牙痛連及半側(cè)頭痛者。
[評注]花椒溫中散寒，有局部麻醉作用，故能止牙齒疼痛；粳米甘平益胃?；ń菲湮渡跸悖酒纷鰹樯攀?，有散風(fēng)寒、止牙痛之功，又細(xì)軟適口，可解牙痛病人進(jìn)食之苦。
0234：香果魔芋粥
原材料：魔芋、菠蘿、蘋果、桔子
桔子剝成瓣，其余切成丁，再加入一把葡萄干,先將魔芋放入水中煮20分鐘,再將剩下的一起倒進(jìn)鍋里，再煮十分鐘，如果喜歡吃煮的爛點(diǎn)，就煮時間長點(diǎn),快煮好時，用涼水和點(diǎn)淀粉，一邊倒進(jìn)鍋里一邊拿勺子攪一攪,最后起鍋前根據(jù)個人口味放點(diǎn)糖就OK了,吃起來有點(diǎn)酸酸甜甜，營養(yǎng)美味，又不會長胖
0235：神仙粥
原料：羊肉、羊骨、鯽魚、麥仁、川貝母、杏仁、茯苓、銀耳、薏仁、枸杞、鹽、胡椒、香醋、豆皮、麻油。
制法：1、羊骨、鯽魚吊奶油，下入上述原料，燒至稠濃時下入調(diào)味品，配香醋上桌。
特點(diǎn)：鮮、香、辣、酸、咸五味俱全，是早餐、晚餐的熱飲佳品，具有祛寒暖身，養(yǎng)血安神，滋陰潤胃之功效。
0236：枸杞南瓜粥
枸杞養(yǎng)肝明目，補(bǔ)中和氣；
南瓜養(yǎng)脾清火，潤肺美容。
原料：
枸杞、南瓜、大米。
做法：
1、枸杞溫水泡開。
2、南瓜切小丁。
3、大米兌水煮粥，煮到開加南瓜丁慢慢熬，熬到南瓜酥軟米湯金黃，加冰糖和枸杞，再熬十分鐘。
0237：金公雙葉粥
原料：茶葉、蘇葉各3-6克，金銀花30克，蒲公英30克，粳米50-100克。
制法：先將茶葉、蘇葉、金銀花、蒲公英加水適量煮煎，去渣取汁，再加入粳米煮成粥。
用法：每日2次服食。
特點(diǎn)：本品具有清熱解毒、宣肺利咽的功效。
適用于扁桃體炎，急性咽喉炎，上呼吸道感染所致的咽喉腫痛、聲音嘶啞。
0238：黑芝麻粥
原料：大米200克，黑芝麻60克，白糖適量。
制作方法：揀去黑芝麻中雜物，淘洗干凈，曬干，放鍋內(nèi)炒熟，壓成碎末。淘洗干凈大米，放鍋內(nèi)，加適量清水，用大火燒開后，轉(zhuǎn)微火熬至米爛粥稠時(也可使用有煮粥功能的電飯鍋)，加入黑芝麻末，待周微滾，放入白糖，盛碗即成。
營養(yǎng)素含量：此食譜能提供蛋白質(zhì)26.9克，脂肪28.9克，能量1004.6千卡。
0239：睡蓮花粥
用料睡蓮花１０朵，粳米５０克。
功效消暑清肺，安神解酒。
適應(yīng)癥夏季感受暑熱，心煩，氣悶，汗出不暢，小兒急、慢驚風(fēng)，夢遺，盜汗，酒醉頭昏。
制法先把睡蓮花用涼水洗凈，再把粳米洗凈，放入開水鍋里，待粥快成時，放入睡蓮花，稍煮片刻即成。
注意事項每日早晚，溫?zé)岱场?br>
注釋睡蓮，又名瑞蓮、子午蓮、茈碧花，為多年水生草本植物，全國大部分地區(qū)均有栽培。其根頸具線性黑毛，葉叢生于水面，心臟圓形或腎圓形；花浮于水面，有紅、黃、白等色。上午開花，下午閉合，次日再開。睡蓮的花與根莖均可入藥，其性味甘平，可清暑消腫，安神解酒。據(jù)《花卉栽培與藥用》記載：夢遺、盜汗、醉酒、心煩不眠，或夏季感受暑熱，均可用睡蓮花，水煎服或開水沖泡代茶飲。
0240：紫莧菜粥
用料:紫莧菜100克，白米50克。
功效:清熱止痢。
適應(yīng)證:菌痢、腸炎及婦人胎前產(chǎn)后赤白下痢等。
制法:將紫莧菜用水洗凈切碎，放入鍋內(nèi)，加水燒開煎20分鐘，去除莧菜，與大米同煮成粥即可。
注意事項:可供早餐食用。脾胃虛寒者慎用。
注釋:莧菜甘涼，是一種民間十分喜愛的蔬菜，不僅可供食用，還可入藥清熱止痢，對赤白痢、氣痢，尤其是婦人血虛之痢疾，有很好的治療作用。古書對莧菜止痢論述頗多，如《神農(nóng)本草經(jīng)》中稱：“莧菜主赤痢。”《本草綱目》中謂：“利大小腸，治初痢。”莧菜熟食又善清頭目，對肝火風(fēng)熱上擾所致的目赤頭痛、云翳青盲、頭昏耳鳴等，有清熱而明目的作用?！妒澄锩貢分蟹Q：莧菜有明目功能，“子，治肝經(jīng)風(fēng)熱，上攻眼目，赤痛生翳”。古書亦有記載，用野莧菜煎湯，熏目，治頭痛、目盲，而見光明的案例，可見莧菜之奇功。
用莧菜粥止痢，古書早有記載?！秹塾H養(yǎng)老新書》中云：“紫莧菜一握，米三合，上先以水煎莧葉，取汁去渣，下米煮粥，空腹食之。”對于患有急慢性腸炎、痢疾患者，以莧菜粥作為治病和康復(fù)的輔助食療，尤為適宜。
0241：扁豆粥
原料:白扁豆15克人參5～10克粳米50克
制法:先煮扁豆，將熟，入米煮粥；同時單煎人參取汁，粥熟時，將滲汁對入調(diào)勻即可。
用法:空腹服，每日2次。
功效:益精補(bǔ)肺，健脾止泄。適用于久泄不止、脾胃虛弱或小兒吐瀉交作。
0242：天門冬粥
【原料】天門冬15～20克粳米100克冰糖適量
【制作】1.將天門冬水煎，去渣取汁。
2.將粳米加入天門冬汁煮粥，候熟，入冰糖少許。稍煮即可。
【用法】空腹食用。
【功效】養(yǎng)陰清熱，潤肺滋腎。治肺腎陰虛、咳嗽吐血、陰虛發(fā)熱、咽喉腫痛、消渴便秘等癥。
肺氣腫食療方—萊菔子粥
0243：萊菔子粥
【原料】萊菔子末15克、粳米100克。
【做法】將萊菔子末與粳米同煮為粥。
【用法】早晚溫?zé)崾秤谩?br>
【作用】化痰平喘，行氣消食。適用于老年慢性氣管炎、肺氣腫。
【評注】現(xiàn)代研究證實，萊菔子有祛痰作用，此藥膳用于咳喘伴痰多者。人參忌萊菔子，故吃此粥期間不能服用人參。
0244：五仁粥
【原料】芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁(去皮、尖，炒)、甜杏仁各10克，粳米200克。
【制作】將五仁混合碾碎，入粳米共煮稀粥。
【用法】食用時，加白糖適量，每日早晚服用。
【功效】滋養(yǎng)肝腎，潤燥滑腸。適用于中老年氣血虧虛引起的習(xí)慣性便秘。
0245：紅棗田螺粥
基本特點(diǎn)：利水通淋，清熱祛濕。膀胱濕熱，癥見小便短赤澀痛，淋瀝不暢，甚或癃閉不通，小便脹痛，舌紅苔白，脈數(shù)。現(xiàn)多用于泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系結(jié)石等屬于濕熱見有上癥者
基本材料：車前子３０克，紅棗１０個，田螺（連殼）１０００克。
做法：（１）先用清水靜養(yǎng)田螺１￣２天，經(jīng)常換水以漂去污泥，斬去田螺篤，紅棗（去核）洗凈。
?。ǎ玻┯眉啿剂戆囌米?，與紅棗、田螺一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲２小時，飲湯吃螺肉。
說明：本湯治證乃因濕熱下注膀胱所致。治宜清熱利水。湯中車前子含有維生素（Ａ、Ｂ）、脂肪油、琥珀酸、車前子烯醇酸、腺嘌呤、膽堿等，性味甘寒，善于利水通淋。紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、維生素（Ａ、Ｂ2、Ｃ）等，性味甘溫，本品雖無清熱通淋之效，但有培土制水之功，既螺含增強(qiáng)車前子利水之力，又可使之利水而不傷脾腎。田螺含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素（Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｄ）、煙酸、鈣、磷、鐵等，性味甘咸涼，既能滋陰清熱，又能得水通淋。合而為湯，利水通淋之力得以增強(qiáng)，并有利于不傷正氣之優(yōu)點(diǎn)。本湯尚能清利肝經(jīng)濕熱，故亦可用治肝紅濕熱之目赤腫痛及婦人帶下黃臭等。
0246：枸杞菜粥
材料（4人份）中藥：枸杞子2大匙,米飯1茶碗水6杯油菜1棵鹽1小匙多
做法：
1、米飯加入深鍋中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小時。
2、油菜洗凈，去根，放在加鹽的熱水中焯一下，切成3－4cm長的段。
3、枸杞子若是鮮品，柔軟，則不需處理，若是干品，必須浸泡溫水中，使其變?nèi)彳洝?br>
4、粥煮好后，加入鹽、青菜．枸杞子，稍煮一下即成。
0247：三仁美容粥
原料：桃仁、甜杏仁、白果仁各10克，雞蛋1個，冰糖10克，粳米50克。
做法：
1、將桃仁等3味研成細(xì)末；
2、粳米淘洗干凈，放沙鍋內(nèi)，加桃仁等3味中藥細(xì)末和適量水，旺火煮沸，打入雞蛋，改用文火煨粥。
3、粥成時加入白糖調(diào)勻。
4、每日1劑，早餐食用。
20劑為1個療程，間隔5日后可接著用下1個療程。
功效：此粥具有活血化瘀、潤腸通便、護(hù)膚美膚功效。老年人常服此粥能減少色素斑，延緩皮膚衰老
0248：玫瑰粥
原料：紅/白玫瑰花5朵粳米100克櫻桃50克白糖100克
做法：
1、將未全開的玫瑰花采下，輕輕的摘下花瓣，用清水漂洗干凈。
2、粳米洗凈后放入鍋中，加入水后燒開，再用小火慢慢熬成粥，放入玫瑰花瓣、櫻桃、白糖再煮一會就好了。
特點(diǎn)：玫瑰花的花色鮮美，氣味芬芳，入粥之后清香四溢，風(fēng)味很特別。而它的藥用價值也不錯，可以散瘀止痛，特別是對于女性而言，既可美容，又可調(diào)經(jīng)，。
用法：一般美容的話一周吃一次就可以了，如果是想調(diào)理一下身體的話一周就是兩次。
0249：月季花粥
原料：月季花5朵粳米100克桂圓肉50克蜂蜜100克
做法：1、桂圓肉用刀切成粒。
2、月季花瓣用水洗凈，撕成小塊。
3、清水放入鍋中用火燒開，放入粳米、桂圓肉末煮成粥，再放入蜂蜜、月季花稍拌勻即成了。
特點(diǎn)：月季花性溫味甘，可以作藥，有活血、消腫解毒的功效。最適合于婦科病癥。
0250：蓮花粥
原料：蓮花5朵蓮米50克糯米100克冰糖100克
做法：
1、將初開的蓮花掰下，用水漂干凈。
2、糯米和蓮米洗凈后放入鍋內(nèi)用小火煮成粥，等粥快好時放入冰糖、蓮花瓣稍煮就成了。
特點(diǎn)：蓮花出污泥而不染，味道清新，蓮米清熱解暑,常食用還可以減肥。
0251：茉莉花粥
原料：茉莉花10朵糯米100克冰糖100克葡萄干10克
做法：將糯米洗凈,下鍋加清水上火燒開，煮至米粒開花時，加入葡萄干、茉莉花和冰糖稍煮成粥就好了。
特點(diǎn)：茉莉花味辛性熱，香味純正，可清熱解表，清除穢氣，治感冒發(fā)熱，牙痛。
0252：白蘭花粥
原料：白蘭花4朵糯米100克蜂蜜50克白糖50克紅棗50克
做法：1、將白蘭花在含苞待放時采下。
2、紅棗去核，切成絲。
3、將糯米洗凈，放入鍋中加水燒開，再用小火慢慢熬成粥，之后加入紅棗、白糖、蜂蜜、白蘭花煮約5-10分鐘即可。
特點(diǎn)：白蘭花，廣東俗稱“白玉蘭”，是夏日常見的一種香花。它的香味沁人心脾，即可佩戴裝飾，也可以用于制作玉蘭花茶。
用白玉蘭煮食成粥，可化痰止咳，利尿消滯。
0253：紅豆薏仁粥
材料：紅豆1/2杯、薏仁1/2杯、糙米1/2杯、水8杯
調(diào)味料：糖或鹽適量
做法：
1.紅豆、薏仁和糙米分別洗凈，薏仁和糙米泡水1小時以上，紅豆要泡水2-3小時
2.鍋內(nèi)放水和紅豆，用大火煮，煮開后用小火，待紅豆煮破皮再放薏仁和米，再煮1小時左右到材料松軟。
3.起鍋前加糖或鹽調(diào)味。
薏仁又名薏苡仁，除美白之外，還有抗過敏、補(bǔ)肺健脾的供效。
紅豆中含豐富的鐵質(zhì)及纖維素，補(bǔ)血又排毒。
0254：薏米百合粥
組成：薏苡仁3０克、百合6克、水適量。
制法：薏仁、百合淘洗后溫水浸泡20分鐘，再加足量水用大火煮開，小火煮至薏米開花，湯稠即成。
用法：早晚空腹食用?？杉舆m量糖或蜂蜜調(diào)味。
說明：本粥以薏仁代米為主，少佐百合，是一種既有清香獨(dú)特的口感風(fēng)味，又具有食療作用的藥粥。它既有補(bǔ)益潤澤養(yǎng)顏的美容效果，又可作治療影響美容的扁平疣、痤瘡、雀斑的輔助療法，南方人尤以其滋潤避暑，加綠豆共煮粥。
0255：豆腐皮粥
原料：豆腐皮100克，粳米200克，冰糖50克
做法：先粳米浸泡并洗凈，放入沸入鍋內(nèi)小火煮熬，再把豆腐皮切成小塊，待米爛熟時，與冰糖一同加入粥內(nèi)攪拌，稍煮并刻即可。
0256：黃瓜粥
原料：大米100克，鮮嫩黃瓜300克，精鹽和生姜少許
做法：鍋爐內(nèi)加水，置火上，下大米生姜，武火燒開后，改用文火慢慢煮至米爛時下入黃瓜片，再煮至湯稠入精鹽調(diào)味即可。
0257：豬肝綠豆粥
原料：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽味精適量
做法：先將綠豆大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味口
0258：杏麥美容粥
原料杏仁10克、麥冬30克、大米50克。
烹飪杏仁、麥冬、大米洗凈入鍋，加水用大火煮開，再用文火煮30分鐘即可食用。
原理《本草綱目》中記載：杏仁能“殺蟲、治諸瘡價、消腫、去頭面諸風(fēng)氣齄庖”；而麥冬則“美顏色、悅肌膚”，此粥對多種面部肌膚問題有治療美容奇效。
備注麥冬長得像葡萄干，在藥房可買到，用新鮮的生杏仁和大米更能使粥噴香四溢、軟滑爽口。
0259：美容保健粥
原料：半碗大米、一小碗熟玉米粒、一小碗去皮毛豆和20枸杞子。鹽，糖。作法：
1、把米淘洗干凈，枸杞子用冷水洗凈。
2、將枸杞子用溫水泡至回軟，把淘好的米和去皮毛豆放入容器中，容器中加入水，容器加蓋后放入微波爐，高波火力烹調(diào)8分鐘。
3、8分鐘后將容器取出，將玉米加入容器中。
4、在容器中加入2勺糖和少半勺鹽，用勺攪勻，容器加蓋后放入微波爐，繼續(xù)用高波火力烹調(diào)5分鐘。
5、5分鐘后將容器取出，放入枸杞子拌勻，美容保健粥就做成啦。
0259：綠豆蓮子荷葉粥
材料：綠豆150克，蓮子50克，荷葉1張。
調(diào)料：冰糖適量。
做法：1、將綠豆洗干凈后，用清水泡2小時以上，蓮子洗凈泡好，荷葉洗凈，切塊。
2、鍋中倒入適量清水，放入綠豆煮開，放入蓮子，現(xiàn)次煮開后，改小火熬煮成粥，放入荷葉塊燒煮。
3、食用時，加入適量冰糖調(diào)味即可。
貼心小提示：綠豆有消暑止渴、清熱解毒的作用，蓮子、荷葉都適宜肥胖者食用，用這三種材料制成的粥，自然是夏季極佳的美食。
0260：香蕉葡萄粥
材料：香蕉1根、葡萄干20克、熟花生適量、圓糯米1杯。
調(diào)料：冰糖適量。
做法：1、將香蕉剝皮，切成小??；葡萄干洗凈；熟花生去皮后用刀剁；圓糯米洗凈后用水浸泡1小時。
2、將鍋置火上，放入清水和圓糯米，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬煮1小時左右。
3、將葡萄干、冰糖放放粥中，熬煮20分鐘后加入香蕉丁、花生碎即可。
貼心小提示：
1、香蕉切得細(xì)碎一點(diǎn)，夾在粥的米粒中，口感會非常好。
2、熟花生不要用五香的，以免影響粥的甜香味道。
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