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龍泉青瓷始于南朝，盛于宋元，當?shù)氐母绺G，為南宋五大名窯之一。龍泉窯為燒制年代最長、窯址分布最廣、外銷范圍最大的歷史名窯。經(jīng)文物普查，現(xiàn)已于龍泉境內(nèi)發(fā)現(xiàn)歷代窯址350余處。位于龍泉市小梅鎮(zhèn)大窯村的大窯古窯址為國家級文物保護單位，該市的源口古窯址為省級文物保護單位。龍泉青瓷窯址是中國古代南方的著名青瓷窯址，主要分布于浙江省麗水地區(qū)及其周圍的武義、永嘉、文成、泰順等縣，其中以龍泉縣境內(nèi)的窯址最為密集，已發(fā)現(xiàn)有300余處。
龍泉窯創(chuàng)燒于北宋早期，盛極于南宋晚期，主要燒制盤、碗、壺等日用品和仿玉、仿銅瓷器及塑像等。產(chǎn)品制作工整，普遍使用了刻花技術(shù)，釉層較薄，釉色青中泛黃。龍泉窯發(fā)展至元代，開始普遍燒制大件器物，這是制瓷技術(shù)上的重大突破。明代中期以后，由于景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的發(fā)展，龍泉窯開始走向衰落。龍泉青瓷窯址的發(fā)現(xiàn)，為了解南宋龍泉青瓷的生產(chǎn)狀況、產(chǎn)品種類、制瓷工藝等方面，提供了重要的實物資料。
龍泉青瓷傳說 宋代時，傳說浙江龍泉有章姓兩兄弟，分別設(shè)窯制作瓷器。這就是享有盛譽的哥窯和弟窯。宋代五大名窯之一哥窯的特點是釉層晶瑩，如玉似冰。釉面顯露紋片，間有大小紋片的叫“文武片”；形成細網(wǎng)眼的叫“魚子紋”；仿佛冰裂般的紋片叫“百圾碎”?！短幹莞尽贩Q哥窯的百圾碎“冠絕當時”。弟窯的產(chǎn)品胎骨厚實，釉層飽滿豐潤，釉色青碧柔和，有如翠玉，代表龍泉窯正色。粉青、梅子青更是膾炙人口，被譽為宋朝民窯巨擘。 泉青瓷源出五代。宋室南遷后，士大夫云集杭州，出現(xiàn)了偏安的表面繁華，為了滿足上自達官貴人，下至庶民的需要，龍泉瓷工吸取了歷代名窯的優(yōu)秀傳統(tǒng)技藝，燒制出精致優(yōu)雅的瓷器，把青瓷生產(chǎn)推向一個全盛時期，并且馳譽全球。那時甌江兩岸群窯林立，煙火相望，江上運瓷船舶往來如梭。單是目前發(fā)現(xiàn)的古窯遺址就有200多處。
1504年，英國威爾海主教送給牛津新學院一件精美的青瓷碗，轟動整個英國。這件精美如玉的瓷器，是傳到英國的第一件龍泉青瓷。17世紀歐洲一位薩克森國王是位中國瓷器迷，不惜用一個團的健壯騎兵與普魯士國王交換幾只龍泉青瓷花瓶，一時傳為美談。奧斯曼帝國的君主對龍泉青瓷特別喜愛，還認為青瓷盤可辨別毒物。如今，在土耳其總統(tǒng)的貴賓接待室還掛著幾十件龍泉青瓷。
古代阿拉伯人把珍貴的龍泉青瓷作為炫耀高雅和富有物品裝飾在室內(nèi)。有的還作為寺院內(nèi)部和墓標的裝飾。東非哥迪和基利菲遺留下的15至16世紀的清真寺廢墟里，可以看到按一定比例間隔鑲嵌在墻壁上的龍泉青瓷。  宋，元盛極一時的浙江龍泉窯至明代雖逐漸衰落，但明早，中期制品仍十分精美。明代龍泉窯系的青瓷造型，大體上和元代一致，其風格和宋代的纖巧秀麗不同，而代之以碩大厚重。產(chǎn)品多大型瓶，盤，日用的小件器物較少。釉色已失去南宋梅子青釉、粉青釉那種柔和、含蓄的藝術(shù)效果。這時的青瓷釉層薄而透明，光澤度較強。
從傳世產(chǎn)品看，明代龍泉窯的制品有精粗之分。精品胎色白中微閃灰、胎質(zhì)細膩厚重，制作精湛，造型精美，施滿釉，圈足底部留有刮圈墊燒痕。釉面光澤度很強，滋潤勻凈，釉色綠中微泛黃。器表多有刻劃花裝飾，圖案構(gòu)圖疏密得體，刻花精細。粗品胎質(zhì)淘洗不精，質(zhì)地較粗。制作也不精細，胎體特別厚重，尤以底部為甚。所見多為碗、盤類制品，釉色多綠中閃黃。器皿仍采用滿釉刮圈墊燒，但工藝較粗，常見的有直口深腹碗等。裝飾以印花和刻劃花為主，圖案紋樣有器外壁的瘦長菊瓣紋，內(nèi)里的花卉紋，以及頗有特色的印花歷史故事、二十四孝人物等。其中人物圖多印在器內(nèi)壁，人像旁根據(jù)人物的具體形象分別書 "孔子泣顏回"，"韓信武之才"等，由于制作較粗，印花紋樣常有模糊不清之感。 針對不同的釉料性能，明代龍泉青瓷還形成有別宋瓷的裝飾特色不以釉色取勝，而以印花、堆貼，刻劃花為主。明龍泉青瓷的裝飾范圍也大大增加。明龍泉青瓷正是利用釉的透明性能，采用刻、劃，堆貼裝飾，使作品另具一種工藝美。但總的來說，明代的龍泉窯系，大多產(chǎn)品成型草率，器形笨拙，因而到清初以后，就停止了生產(chǎn)。
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