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家常肉餅

 如歌的行板 2007-02-14

　　主料：面粉

　　輔料：肉餡、蔥、姜

　　調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水

　　烹制方法：

　　1、將面粉放入盆中，用溫水和好后餳發(fā)一會備用；

　　2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥姜末攪拌均勻；

　　3、將面搟成稍大的皮，放入肉餡鋪好后，再放入一層蔥花，順著一個方向折疊成四層，再搟平，放入電餅鐺中烙熟即可。

　　特點：鮮香軟嫩。

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